Mərkəzi Rusiyadakı armudun erkən növləri ümumiyyətlə bol meyvə verir, eyni zamanda meyvələr yetişir, tez yumşalır və çürüyə bilər. Məhsulun itməməsi üçün ən qısa müddətdə işlənməlidir. Məsələn, evdə armud likörlü şərab hazırlayın. Gözəl qızıl rəngli və zərif ətri olan özlüyündə yaxşı və orijinal desertlərin tərkib hissəsi olan şirin bir alkoqollu içkidir.
Sadə bir armud likör şərab resepti
Yetişmiş armud meyvələrini toplayın və çürümüş xammalı tamamilə yox etmək üçün diqqətlə çeşidləyin. Toxumları və şlamları çıxarın. Meyvələri xırda dilimlərə kəsin və adi 3 litrlik bir qaba əlavə edin. Likör şərabı üçün armudun dörd hissəsinə şəkərli şəkərin bir hissəsini əlavə edin.
Konteynerini sadə bir plastik qapaqla bağlayın və armud likör şərabının otaq temperaturunda mayalanmasına icazə verin. Şüşə qabın dayanacağı yer birbaşa günəş işığından etibarlı şəkildə qorunmalıdır. 2-2,5 aydan sonra məhsul istifadəyə hazır olacaq.
Armud şərabını evdə necə süzmək olar
Armuddan şəffaf hala gələn yerləşmiş gənc likör şərabı, rezin bir şlanqla diqqətlə boş təmiz şüşələrə boşaldın. Eyni zamanda, boynuna sıx bir ağ maddədən hazırlanmış bir huni, məsələn, qaba calico və ya flanel bir qapağı daxil edin. Maye tökərkən dibi dibdən qaldırmamağa çalışın!
İçkinin qalan hissəsini şüşə qabdan bir neçə qat təmiz cuna süzün və şəffaf olana qədər bir həftə dəmləmək üçün buraxın. Evdə hazırlanmış armud şərabını möhkəm qapalı bir şüşə qabda sabit və qaranlıq bir yerdə sabit bir temperaturda saxlayın.
Armud likör şərabı necə istifadə olunur
Hər hansı bir şirin alkoqollu içki kimi, evdə hazırlanan armud şərabı da meyvə və xəmir xəmirləri kimi şirniyyatlarla verilə bilər. Əlavə olaraq özünüzü əzizləmək və sevdiklərinizi təəccübləndirə biləcəyiniz unikal kokteyllər, desertlər, çörək bişmiş yeməklər hazırlamaq üçün orijinal bir əsas var. Armud şərabı reseptlərindən yalnız bir neçəsi.
Armud likarı ilə mixəkli şərab kokteyli
Torpaq mixəklərini (40 q) isti su ilə tökün və qaynatın, sonra tavanı bağlayın və qapağın altında 20 dəqiqə dayana. Qaranfil infuziyasını süzün. Evdə hazırlanan bir kokteyl üçün bir şərbət hazırlayın: 1: 1 nisbətində dənəvər şəkər və suyu götürün, tədricən şəkər əlavə edərək mayeni qaynadın. Mixək dəmləməsi əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadılır.
Bir kokteyl üçün konus şəkilli bir stəkanda evdə hazırlanmış armud şərabı və şirin şampan (hər biri 30 ml), nanə və ya ərik likörü (20 ml), 2 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu və eyni miqdarda mixək şərbətini qarışdırın. Buzlu bir içki için.
Pasta üçün armud şərabı ilə ərik doldurulması
Yetişmiş ərikləri (800 g) yaxşıca yuyun, yarıya bölün və toxumları çıxarın. Yarım dairəvi tərəfi yuxarı olan meyvələri açıq pasta xəmirinin üstünə qoyun, sonra üzərinə ərik mürəbbəsi və ya cem (100-150 q) qoyun.
İçlikə armud likör şərabı (50 ml) səpin. Üzərinə kərə yağı səpin (cəmi 3 xörək qaşığı), beş xörək qaşığı şəkər səpin.
Armud likör şərabı ilə banan dondurma
Tencere və uyğun diametrli bir qabdan istifadə edərək su banyosunu düzəldin. İçərisində toz şəkər (0,5 stəkan) və yumurta sarısı (6 ədəd) qarışığını 10 dəqiqə çırpın. Şirin kütlə həcmi ikiqat artdıqda soyudun.
Yağ tərkibi ən az 30% olmalıdır 300 ml soyudulmuş (lakin dondurulmamış!) Krem qamçılayın. Əvvəlcədən soyuqda döymək üçün bir süpürgə və bir qab saxlayın. Sabit bir ağ maddə olduqda, soyudulmuş yumurta sarısı və şəkərlə qarışdırın.
3 bananı soyun, qarışdırıcı qaba doğrayın, bir limonun suyunu əlavə edin və hamarlaşana qədər hər şeyi doğrayın. Banan dondurmasının bütün tərkib hissələrini yaxşıca qarışdırın və dondurucuya bərkiməyə qədər soyudun. Xidmət edərkən hər 120 qramlıq şirin üzərinə bir xörək qaşığı şərab səpin.
Evdə armud likörlü şərab hazırlamağı bacarmısınızsa, digər reseptlər ilə təcrübə edə bilərsiniz, hamısının yetkin gurmeler üçün olduğunu və uşaq menyusu üçün nəzərdə tutulmadığını unutmayın.
