Yapon yeməyi çox sağlam və yüngüldür. Ancaq hələ də Yapon yeməklərini bişirməyin olduqca çətin olduğu və onlar üçün məhsulların bahalı və ekzotik olduğuna dair bir fikir var. Bu tamamilə doğru deyil. Qızardılmış somon və avokado rulonlarını sınayın. Və bunun ilk baxışdan göründüyü qədər çətin olmadığını görəcəksən. Və nəticə sevdiyiniz restorandan daha pis olmayacaq.
Vacibdir
-
- Rulolar üçün:
- 1 stəkan suşi düyü
- 1 və ¼ stəkan su;
- 3 xörək qaşığı suşi sirkəsi
- 1 avokado
- 1 kiçik xiyar;
- 100 g az duzlanmış somon;
- nori.
- Xəmir üçün:
- 1 yumurta;
- 1 stəkan tempura unu;
- 1 stəkan su.
Təlimat
Addım 1
Düyünü su ilə örtün və qazanı ocağın üstünə qoyun. Su qaynadıqda odunu azaltın və düyüləri 12-15 dəqiqə bişirin. Qarışdırmayın və ya qazanın qapağını açmayın. Düyü bişəndə onu soyudun. Gözəl isti olmalı, amma isti olmamalıdır. Sonra suşi sirkəsini düyünün içinə tökün və yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Rulolar üçün doldurulma hazırlayın. Avokadonu soyun və çuxuru götürün. Əti uzanan dilimlərə kəsin. Xiyarı incə zolaqlara, balıqları isə incə dilimlərə kəsin.
Addım 3
Suşi döşəməni qida filmi ilə sarın. Üzərinə mat, kobud tərəfi ilə bir nori təbəqəsi qoyun. Yosun yarpağını su ilə yüngülcə səpin. Əllərinizi isladın və düyünü yumşaq bir şəkildə norinin üzərinə sürün.
Addım 4
Kənardan 2 ilə 3 sm aralı geri çəkin və içliyi düyünün üstünə qoyun. Balıq və avokadonu xiyarla mümkün qədər sıx yığın. Bambuk matın kənarını qaldırın və barmaqlarınızla dolğunu tutun və rulonu yumşaq bir şəkildə gəzdirməyə başlayın. Döşəmənin üzərinə zərifcə basaraq rulonun tərkibini möhürləyin.
Addım 5
Xəmir xəmirini hazırlayın. Yumurtanı bir stəkana ayırın, suyun içinə tökün və qarışığı çırpın. Süzülmüş unu dərin bir qaba tökün, tədricən ora yumurta-su qarışığı əlavə edin və tez xəmir yoğurun. Tutarlılığa görə xəmir maye xama bənzəməlidir.
Addım 6
Tencerədə bitki yağı qızdırın. Rulou una batırın, xəmirə batırın və isti yağı yavaşca batırın. Rulo 1-2 dəqiqə qızardana qədər qızardın. Artıq yağları boşaltmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 7
Rulou kəskin bıçaqla bir neçə hissəyə kəsin. İsti xidmət edin. Yeməyə turşulu zəncəfil və vasabi ilə verməyi unutmayın.
