Bu tort nənənin ad günü üçün hazırlanıb. Hər kəs çox xoşuma gəldi - yumşaq, havadar, incə dad, sadəcə ağzında əriyir. Görünüşü də gözəldir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 3 yumurta,
- - 100 q şəkər,
- - 100 qr un.
- Sufle üçün:
- - 8 yumurta,
- - 200 q şəkər,
- - 150 q kərə yağı,
- - 200 ml süd,
- - 30 q jelatin,
- - 1 osh qaşığı. l. un,
- - 70 g haşhaş toxumu,
- - 1/4 çay qaşığı. duz.
- Jelly üçün:
- - 200 g albalı,
- - 200 ml alma suyu,
- - 0,5 stəkan şəkər.
- Dekorasiya üçün:
- - kulinariya xaşxaş,
- - hazır mastik,
- - qida boyaları.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları şəkərlə çalın, unla qarışdırın və sobada 20-25 dəqiqə bişirin. Sufle üçün yumurta sarısını ağlardan ayırın və birincilərini şəkərlə əzin, süd tökün, un, haşhaş toxumu əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Sonra kütləni su banyosuna qoyun və qalınlaşana qədər qızdırın. Soyuduqdan sonra yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və mikserlə çalın.
Addım 2
Jelatini ayrı-ayrılıqda isti suda həll edin, sərinləyin. Ağları ayrıca bir az duz əlavə etdikdən sonra köpüklənənə qədər ayrı-ayrılıqda çalın. Şəkər əlavə edin, hər şeyi yenidən bir qarışdırıcı ilə döyün. Jelatini tökün, qarışdırın. Zülal və sarısı kütlələrini qarışdırın.
Addım 3
Bir tort qabını götürün, tortlardan birini altına, daha sonra bir qat sufle qoyun, yenə tort və suflenin üstünə. Hər şeyi soyuducuya qoyun. Buxarlanmış albalı, alma şirəsi və şəkər püresi qarışdıraraq qaynadıb bir jele hazırlayın. Jelin yarısını tortun üstünə tökün və yenidən soyudun. Haşhaş toxumu və müvafiq boyalarla qarışdırılmış bir mastika çiçəyi ilə bəzəyin. Mastik quru, qatılaşdırılmış süd və şəkər tozu bərabər nisbətdə qarışdırılaraq hazırlana bilər.
