Kartof dünyanın müxtəlif xalqlarının yeməklərində geniş istifadə olunur. Çörək bişirmək, bütün vitaminləri qoruyan və bitmiş yemədəki kalori sayını azaltmağa imkan verən məşhur yemək üsullarından biridir.
Vacibdir
-
- böyük kartof 4 ədəd;
- dəniz duzu;
- zeytun yağı;
- kərə yağı;
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Böyük kartof götürün. Diqqət yetirin - "yaralar", çürüklər və görünüşünü pozan digər şeylərdən azad olmalıdır. Kartofları soyuq suyun altında yuyun, bir fırça istifadə edin (dərinizə zərər verməmək üçün sərt deyil): torpağın qalan hissəsini tamamilə çıxarın. Hər kök bitkini bütün səthə bir çəngəl ilə deşmələr arasında bir buçuk ilə iki santimetr məsafədə deşin.
Addım 2
Kartofları zeytun yağı ilə fırçalayın. Fişdən bütün açıqlıqlara nüfuz etdiyinə əmin olun. Sonra kökləri qaba dəniz duzu ilə ovuşdurun. Bu mərhələdə istəsəniz sarımsaq əlavə edə bilərsiniz - qabığını soyun, incə doğrayın və ya sarımsaqdan istifadə edin. Sarımsağı kartofun üstünə sürtün.
Addım 3
Fırını yüz doxsan dərəcəyə qədər qızdırın (kartofun ölçüsünə görə istilik 180 ilə 200 dərəcə arasında dəyişə bilər). Kök tərəvəzləri sobanın ortasındakı bir tel çubuğa qoyun və xırtıldayanadək təxminən iki saat bişirin (vaxt da dəyişə bilər - bir yarımdan iki saata qədər).
Addım 4
Bişmiş kartofu sobadan çıxarın. Uzunlamasına yarıya bölün (tamamilə deyil - qabığı bir keçid olaraq altına qoyun). İçindəki pulpa çəngəllə gevşetin, üstünə bir parça kərə yağı (on-on beş qram) qoyun. Kartofa tamamilə hopana qədər gözləyin, sonra duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Dərhal kartofa xidmət edin - soyuduqda qabığın iştahaaçan böhranını itirir və yağdan yumşaldır.
