Bütün ailə üçün mürəkkəb olmayan bir nahar və ya şam yeməyi variantını axtarırsınızsa, Gürcüstan Ət Kartofunu sınayın. Qovurma və ədviyyat bolluğu sayəsində ət inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır və kartof çox ətirli olur.
Vacibdir
- - ət (donuz əti götürmək daha yaxşıdır) - 0,5 kq;
- - kartof - 1 kq;
- - soğan - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - günəbaxan yağı - 50 ml;
- - üyüdülmüş keşniş - 0,5 çay qaşığı;
- - şerbetçiotu - 0,5 çay qaşığı;
- - hindistan cevizi - 0,5 çay qaşığı;
- - qırmızı bolqar bibəri - 0,5 çay qaşığı;
- - qırmızı çili bibəri - 1 ədəd. (isteğe bağlı);
- - duz;
- - dadına görə müxtəlif təzə otlar (məsələn, kişniş, cəfəri, şüyüd, rozmarin);
- - dərin qızartma qab.
Təlimat
Addım 1
Əti axan suyun altında yuyun, kağız dəsmallarla qurulayın və kiçik parçalara ayırın. Sonra onları bir qaba qoyun, üyüdülmüş keşniş, süneli şerbetçiotu və bolqar bibəri əlavə edin.
Addım 2
Soğan və sarımsağı soyun. Soğanı yarım halqalarda doğrayın və sarımsağı incə halqalarda doğrayın. Çili bibərini dilimlərə kəsin. Bundan sonra bütün doğranmış maddələri qaba ətə əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra fincanı içindəkilərlə bir qapaq və ya qida filmi ilə örtün və 2 saat marinat üçün buraxın.
Addım 3
Vaxt bitdikdə, dərin bir tava götürün və lazımi şəkildə qızdırın. Sonra günəbaxan yağı tökün, qızdırın və ətini düzün. Maksimum temperaturda 10 dəqiqə qızarana qədər qovurun.
Addım 4
Bu vaxt kartofları soyun və hər yumruları 6-8 hissəyə bölün. Kartofları ətli ətə əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 15 dəqiqə daha bişirin. Sonda dadına görə duz əlavə edib muskat yağı əlavə edin. Təzə otları bir dəstə ilə birləşdirin, iplə bağlayın və üstünə qoyun. Sonra temperaturu aşağı bir səviyyəyə endirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və 40 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Gürcü stilində ətli kartof hazır olduqda, sobanı sobadan çıxarın. Yeməyi 5-7 dəqiqə dik qoyun və sonra hissə-hissə düzün və süfrəyə verin.
