Fırında bişirilən yeməklər, tavada bişmiş yeməklərdən daha sağlam hesab olunur. Sağlam bir pəhriz axtarırsınızsa, bu sadə və dadlı toyuq qabıqlı kartofu sınayın. Kartofların yağda qızardılmaması, ancaq toyuq yağında isladılması səbəbindən daha az qidalı olur. Bundan əlavə, pişirmə prosesinin özü çox vaxt və səy tələb etmir.
Vacibdir
- - Toyuq barabanları (budlar, qanadlar) - 800 q;
- - Kartof - 2 kq;
- - Soğan - 4 ədəd;
- - Mayonez - 400 q;
- - Sərt pendir - 400 q:
- - Təzə şüyüd - 1 dəstə;
- - Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Duz;
- - Soba nimçəsi, tofka qabı.
Təlimat
Addım 1
Kartof və soğanı soyun. Soğanı dörddə bir halqaya, kartofu 2-3 mm-dən çox olmayan incə dilimlərə kəsin. Onları ayrı-ayrı yeməklərdə bir-birindən ayrı yerləşdirin. Doğranmış tərəvəzlərin üzərinə 200 qram mayonez tökün, yaxşıca qarışdırın və bir qapaq və ya qida filmi ilə örtülmüş bir saat marinat üçün buraxın.
Addım 2
Toyuq ətini axan suyun altında yaxalayın, qurudun və bir qaba qoyun. Toyuğu duz və qara bibərlə sürtün. Qalan 200 qram mayonez əlavə edin, qarışdırın, qida filmi ilə örtün və soyuducuda bir saat saxlayın.
Addım 3
Saat keçdikdə, temperaturu 220 dərəcəyə qoyaraq sobanı açın. Böyük bir bişmiş qab götürün və bitki yağı ilə fırçalayın. Kartofu birinci təbəqəyə düzün və bərabər şəkildə yayın. Zövqə görə duz və bir neçə çimdik üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Yanına soğan qoyun. Son olaraq toyuq əti əlavə edin.
Addım 4
Toyuq qabığı kartoflarını sobada 50 dəqiqə bişirin. Bu vaxt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin və şüyüd doğrayın. Kartof demək olar ki, hazır olduqda tepsiyi sobadan götürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şüyüd pendir əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin.
