Formalarında qaynadılmış kartof keyfiyyətləri ilə soyulmuş formada bişmiş kartofdan xeyli dərəcədə fərqlənir. Orijinal ləzzəti və daha sıx quruluşu salat əlavə etmək və öz istehlakı üçün uygundur.
Vacibdir
-
- orta və kiçik kartof;
- su;
- duz;
- tava.
Təlimat
Addım 1
Dərilərində bişirmək üçün bir kartof seçin. Kök yumruları təmiz və bərabər olmalıdır, zədələnmədən, tel qurdu vuruşları olmadan. Qaynadılmış kartofun ölçüsünü seçin, hər biri üçün pişirmə vaxtının üst-üstə düşməsi üçün təxminən eyni olmalıdır. Gənc kartofları qabıqlarında qaynatmaq daha yaxşıdır. Xüsusi ətri və təzə dadı sayəsində öz-özlüyündə ləzzətlidir.
Addım 2
Kartofları axan suyun altında yuyun. Gənc kartofun dərisini çox diqqətlə yuyun. Bir qayda olaraq, qaynadandan sonra formanı çıxarmadan yeyilir. Kök yumruları çox çirklənibsə, bir müddət suda saxlayın. Yapışan yer nəmlənəcək və asanlıqla yuyulacaq.
Addım 3
Yuyulmuş kartofu bir qazana qoyun. Unutmayın ki, kartofu qabıqlarında bişirsəniz, qabın emayesini azca ləkələyə bilərlər. Metal qab və ya qabıqlarında kartof qaynatmaq üçün çox yeni olmayan bir qab götürün.
Addım 4
Bir qab kartofa su tökün. Maye kök yumrularının üst qatını çətinliklə örtməlidir. Qazanı yüksək istilikdə qoyun. Qapağı bağlayın. Su qaynadıqda, atəşi minimuma endirin, suyun tökülməməsi üçün qapağı bir az açın.
Addım 5
Kartofları ölçüsündən asılı olaraq 20-30 dəqiqə qaynadın. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl duz qaynar su.
Addım 6
Kartofları qabıqlarında buxarlayın. Bunun üçün hazırlanmış kök yumrularını elektrikli buxara bişirin, içinə su tökün və vaxtı təlimatlara uyğun olaraq təyin edin. Və ya kartofları dayaqla təchiz olunmuş bir qazana qoyun. Bu dayağın səviyyəsinə su tökün, atəşə verin. Pişirmə müddəti suda qaynadanda olduğu kimi olacaqdır.
Addım 7
Kartofun döyməsini çəngəllə təyin edin. Ən böyük yumru asanlıqla deşilirsə, bütün kartoflar qaynadılır. Kartofu boşaltın və servis edin. Gənc kartofları dərhal kərə yağı, bitki və ya kərə yağı ilə fırçalayın, doğranmış şüyüd, cəfəri, reyhan, kişniş, yaşıl soğan və mətbuata basılmış bir sarımsaq tökün.
