Qışda təzə, ətirli tərəvəzlər istəyərsiniz. Yaz aylarını gözləməmək və şaxtanın içində faydalı vitaminlərlə ziyafət verməmək üçün şorba üçün tərəvəz paltarı hazırlamalısınız. Çuğundur əlavə edərək kələm şorbası, turşu və hətta borscht hazırlanmasında istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - 1 kq yerkökü;
- - 1 kq soğan;
- - 0,5 kq bolqar bibəri;
- - 1 kq pomidor;
- - 300 q şüyüd və cəfəri;
- - 800 q duz.
Təlimat
Addım 1
Bütün maddələri axan suyun altında yaxşı yuyun. Yerkökünü soyun, soğanları soyun, bolqar bibərindən toxumları çıxarın. Qurudulmaq üçün hazırlanmış tərəvəzləri böyük bir dəsmalın üzərinə qoyun. Hazır tərəvəzləri bərabər kublara kəsin. Bunu bir kombaynla edə bilərsiniz.
Addım 2
Pomidorları yaxalayın və üzərinə qaynar su tökün. Sonra soyuq suya batırın və bir az oturun. Sonra dərini onlardan çıxarın və üyütün. Təzə otlara baxın və suda yaxşı yuyun, sonra incə doğrayın.
Addım 3
Bütün tərəvəzləri dərin bir qaba qoyun, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra əvvəllər hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalarda yayılmışdır. Bankaları plastik və ya metal qapaqlar ilə sıx bağlayın və işığa giriş olmadan sərin yerdə saxlayın.
Addım 4
Tərəvəz sarğısı hazırdır. Unutmayın ki, şorbanı yalnız sarğı qoyulduqdan sonra duzlamalısınız, çünki duzla.
