Hər ev xanımı ətirli xəmir xəmirləri hazırlaya bilər. Çörək bişirmə prosesinin bir az səy və vaxt tələb etməsinə icazə verin, ancaq evin xoşbəxt üzləri bu xərcləri ödəməkdən daha çoxdur.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- süd - 250 ml;
- kərə yağı - 120 q;
- şəkər - 100 q;
- maya - 40 g;
- un - 600 q;
- sarısı - 3 ədəd;
- duz - 05
- çay qaşığı
- Doldurma üçün:
- quru ərik - 400 q;
- su - 1 osh qaşıq.
Təlimat
Addım 1
2 osh qaşığı qızdırın. qaşıq süd, kiçik bir stəkana tökün, üzərinə maya əlavə edin, 2 osh qaşıq. xörək qaşığı un və 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın, yaranan qarışığı isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Yumşaldılmış kərə yağı qalan şəkərlə qarışdırın, üzərinə sarısı əlavə edin və bütün maddələri köpüklənənə qədər çalın. Qalan südü qızdırın, içinə duz qoyun, sonra südü yağ-sarısı qarışığı ilə qarışdırın.
Addım 3
Uyğun bir xəmiri süd, kərə yağı və sarısı qarışığı ilə birləşdirin, oraya un əlavə edin və tortlar üçün xəmir yoğurun. Qazanın yanlarından ayrılmağa başlayana qədər qarışdırın. Bundan sonra xəmiri bir dəsmal ilə örtün və bir saat isti bir yerə qoyun. Bir saatdan sonra qaldırılmış xəmir yoğrulub yenidən dirilmək üçün buraxılmalıdır.
Addım 4
Qurudulmuş ərikləri çeşidləyin və yaxşıca yuyun, suyla doldurun və az odda qoyun. Təxminən 20 dəqiqə qaynatın və suyun qaynamamasına əmin olun. Bitmiş quru ərikləri bir ələyin üzərinə atın, sonra ət dəyirmanı ilə bükün.
Addım 5
Hazır xəmir xəmirini masanın üstünə qoyun, bərabər toplara bölün, hər topdan bir tort düzəldin, ortasında 1, 5-2 xörək qaşığı qoyun. doldurma qaşıqları, kor tortlar. Hazır məhsulları yağlanmış bir çörək qabına qoyun, 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun ki, məsafələr uzaqlaşsın. Xəmirləri sobada 200 oC-ə qədər bişirin.
