Cheesecakes, bir qayda olaraq, kəsmik və daha azı cem və ya cem ilə doldurulmuş, yuvarlaq formada, qədim Slavyan və Rus mətbəxinin milli xəmir məhsuludur. Cheesecake-ləri təzə giləmeyvə ilə də doldura bilərsiniz. Yemək zamanı çox şirəli giləmeyvənin tökülməsinin qarşısını almaq üçün az miqdarda un əlavə olunur. Fırında əkmədən əvvəl, pendir tortları sarısı və kərə yağı qarışığı ilə örtülür, belə ki, bişdikdən sonra qırmızı, gözəl, parlaq bir görünüş əldə edirlər. Cheesecakes olduqca tez bişirilir. Məhsulun resepti və hazırlanma prosesi olduqca sadədir.
Vacibdir
-
- test üçün:
- 2 stəkan un
- 25-30 q təzə maya və ya 7-10 q quru
- 2 osh qaşığı. qaşıq kərə yağı
- 1 yumurta və ya sarısı
- 1/3 stəkan süd
- ¼ stəkan su
- 1 osh qaşığı. qaşıq şəkər
- bir çimdik duz
- Doldurma üçün:
- 500 q kəsmik
- 1 yumurta
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama
- 3 çay qaşığı şəkər
- bir çimdik duz
- yağlama üçün:
- 1 yumurta
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Unu bir ələkdən keçirərək xəmiri hazırlayın.
Addım 2
Mayanı ilıq suda həll edin, şəkər və yarım stəkan un əlavə edin.
Addım 3
Xəmiri yoğurun və 15-20 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 4
Sarını ağdan ayırın və azca çırpın.
Addım 5
Uyğun dəm üçün sarısı, süd, kərə yağı və duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun.
Addım 6
Xəmir nə qədər uzun yoğrulursa, bişmiş məhsullar bir o qədər tüklü olar.
Addım 7
Hamuru bir dəsmal ilə örtün və 35-45 dəqiqə sübut etmək üçün isti, qarışıq olmayan bir yerə qoyun.
Addım 8
Doldurmağı hazırlayın. Bunu etmək üçün kəsmiki bir ələkdən sürtün.
Addım 9
Yumurtanı yüngülcə döyün.
Addım 10
Yumurta, xama, şəkər və bir çimdik duzu kəsmikə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
Addım 11
Hazır xəmiri 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin.
Addım 12
Porsiyonlu bir qab və ya nəlbəki istifadə edərək xəmirdən təxminən 12 sm diametrli dairələri kəsin.
Addım 13
Yeməyi yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
Addım 14
Hər parçanın ortasına bir qaşıq dolum qoyun və kənarından 1 sm geri çəkilərək hamarlaşdırın.
Addım 15
Çörək bişməsini dəsmal ilə örtün və pendir tortlarını isti yerə 15-20 dəqiqə qoyun.
Addım 16
Kərə yağı əridin və yumurta ilə çırpın.
Addım 17
Yüksəlmiş pendir tortlarını yumurta yağı qarışığı ilə fırçalayın.
Addım 18
Cheesecake'ləri yaxşı qızdırılan sobada 170 dərəcə 15-25 dəqiqə bişirin.
Addım 19
Bişdikdən sonra məhsulu ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın.
Addım 20
Cheesecake'ləri taxta bir lövhəyə qoyun və kətan dəsmal ilə örtün.
21
Çörək bişməyini xidmətə başlamazdan əvvəl 10-15 dəqiqə saxlayın.
22
Təzə pendir tortlarını isti südlə süfrəyə verin.
