Narla marinad edilmiş quzu sadə, lakin dadlı piknik seçimidir. Qril üzərində ət bişirmək daha yaxşıdır, daha ətirli və daha şirəli olacaqdır. Əsas odur ki, quzu bir neçə gün ərzində düzgün şəkildə marinad edin.
Vacibdir
- - 800 g quzu (arxa);
- - 6 soğan;
- - 250 ml nar şirəsi;
- - duz, ədviyyat, istiot.
Təlimat
Addım 1
Gördüyünüz kimi, bir çox maddələr tələb olunmur, hamısını hazırlayın. Bütün soğanları soyun, incə, bütöv halqalara kəsin ki, daha sonra ət parçaları ilə birlikdə şişlərə yapışdırılsın.
Addım 2
Soğanın yarısını kiçik bir qazana qoyun, əllərinizlə xatırlayın, amma çox deyil - üzüklərə zərər verməməyə çalışın. Quzu durulayın, hissələrə bölün (yeyilməsi rahat olmalıdır), ət parçalarını soğana yığın. Qalan soğanların üstünə doldurun, yenidən əlinizlə bir az xatırlayın. Nar suyu ilə tökün, 1, 5-2 gün ərzində marinat üçün buraxın. Daha qısa müddətə marinat üçün buraxılsa, ət sərt çıxacaq.
Addım 3
Bu resept üçün konservləşdirilmiş nar suyu götürməmək, təbii qəbul etmək daha yaxşıdır. Üç dənə nar götürüb onlardan özünüz suyu çıxara bilərsiniz, daha da yaxşı nəticə verəcəkdir.
Addım 4
Marine edilmiş ət parçalarını şiş, bibər və duzdakı soğan üzükləri ilə birlikdə simlə, ızgaraya göndərin. Əti ızgarada da qızartmaq olar, sonra quzu daha böyük kəsilə bilər. Əti yumşalana qədər qovurun. Qızartma prosesi zamanı süzülmüş nar şorbasını ətə və soğana zaman zaman tökün. Et isti olduqda dərhal xidmət edin. Təzə tərəvəzlərlə süfrəyə verilə bilər.
