Nar turşusundakı quzu inanılmaz dərəcədə yumşaq, şirəli və ətirli olur. Bu yeməyi ızgara və ya kömürdə hazırlamağı təklif edirəm. Göstərilən qida miqdarı 3-4 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - quzu (fileto) - 1 kq;
- - bombalar - 0,5 kq;
- - sarımsaq - 6 diş;
- - bitki yağı - 5 qaşıq qaşığı. l.;
- - limon - 1 ədəd;
- - soğan - 1 baş;
- - pomidor - 3 ədəd;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - 0,5 çay qaşığı;
- - qırmızı üyüdülmüş bibər - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Ət hazırlanır. Quzu su ilə yuyun, qurudun. Filmləri ətdən çıxarın. Fileleri kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Şoraba bişirmək. Narları su ilə yuyun, toxumlarını çıxarın. Bəzək üçün bəzək qoyun. Nar toxumlarının qalan hissəsini qarışdırıcı ilə əzin. İncə bir ələkdən süzün. Təxminən 1 stəkan nar suyu hazırlamalısınız.
Addım 3
Limondan suyu sıxın. Sarımsağı soyun və çox incə doğrayın. Seramik qabda nar və limon suyunu, bitki yağı, sarımsağı birləşdirin, duz və istiot əlavə edin. Şoraba hazırdır.
Addım 4
Hazırlanmış əti şoraba ilə tökün, qarışdırın, quzu 6-8 saat soyuducuya qoyun.
Addım 5
Ət marinad edildikdə, yumşalana qədər bişirin. Qızartma zamanı şoraba ilə yağdırın.
Addım 6
Soğanı incə halqalara, pomidorları dilimlərə kəsin. Bir neçə xörək ətini xörək boşqabına qoyun, soğan üzükləri, pomidor və nar toxumları ilə bəzəyin. Yemək hazırdır.
