Hər bir hadisə üçün mükəmməl bir şəkildə təəccüblü bir dad verən yemək, nar sousunda sobada bişmiş quzu ayağıdır. Üstəlik, bu yemək üçün məşhur Narsharab sousu sürətli və sadələşdirilmiş reseptə görə hazırlana bilər. Quzu ayağı Yeni il üçün əla bir əsas kurs olacaq!
Vacibdir
- Məhsullar:
- • 1, 3-1, 5 kq ağırlığında bir qoç ayağı
- • Nar - 1 ədəd. (yeməyi bəzəmək üçün)
- Şoraba:
- • Sarımsaq - baş
- • Biberiye (qurudulmuş) - 1 çay qaşığı.
- • Oregano (qurudulmuş) - 1 çay qaşığı.
- • Kişniş (torpaq) - 1/2 1 çay qaşığı.
- • Torpaq bibəri (qara, çəhrayı, qırmızı və ya istiot) - 1-1 / 2 1 çay qaşığı.
- • Duz - 1-1, 5 qaşıq qaşığı. l.
- Nar sousu üçün məhsullar:
- • Soğan - 2 ədəd.
- • Nar suyu - 150 mililitr
- • Narşarab sousu - 50 qram
- • Yağ (bitki, təmizlənmiş) - 80 qr. (üstəgəl soba üçün 2 xörək qaşığı)
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə sarımsağı soymalı, qaba və ya orta duz, ədviyyat hazırlamalısan. Sonra quzu ayağını hazırlamalısan. Kirdən təmizlənir, asılan yağ və ya film parçaları kəsilir.
Addım 2
Ayrı bir qabda bir mətbuatda əzilmiş sarımsağı ədviyyat və duz ilə qarışdırın. Nəticədə qarışıq bir quzu ayağı ilə sürtülür və bir torbaya qoyulur və ya qida filminə bükülür. Torbada ayaq ən az 12-24 saat marinad ediləcək. Turşu yeməyi sərin, lakin çox soyuq olmayan bir yerə qoya bilərsiniz.
Addım 3
Soğanları soyun, kublara və ya yarım halqalara xırda doğrayın. Sous üçün nar suyu, hazır narşarab sousu, keyfiyyətli bitki yağı, doğranmış soğan qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın. Qoçun ayağı bir çantadan və ya filmdən çıxarılır və hazırlanmış nar sousu ilə tökülür. 6-12 saat ərzində sous ilə marinata göndərilirlər.
Addım 4
Yeməkdən əvvəl sobanı 200-210 dərəcəyə qədər qızdırın və bol miqdarda bitki yağı ilə yağlanmış bir bişmiş qaba qoyun, quzu ayağını yayın, qalan nar sousu və şoraba tökün. Ayağı təxminən 1 saat 30 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı ayrılmış sousun üstünə tökün. Hazırlanmış quzu ayağı nar toxumu və tərəvəzlərlə süfrəyə verilir.
