İnanılmaz dərəcədə dadlı xəmirli çörək evdə öz əlinizlə hazırlana bilər. Bişirmək çox vaxt aparmasına baxmayaraq, nəticədə xırtıldayan qabığa malik çox dadlı və ətirli bir çörək olur.
Vacibdir
- • 200 q çovdar unu;
- • 650 q buğda unu;
- • 20 q şəkər;
- • 550 ml təmiz su;
- • 25 q maya.
Təlimat
Addım 1
Etməli olduğunuz ilk şey çay yarpaqlarını hazırlamaqdır. Bunu etmək heç də çətin deyil. 1, 5 stəkan təmiz su bişirin və 150 q buğda ununu süzün. Sonra qaynar su ilə unu birləşdirin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Çay yarpaqlarının tamamilə soyumasını gözləyin.
Addım 2
İsti olmalıdır bir stəkana 250 ml su tökün və orada maya əlavə edin. Mayanı həll etmək üçün qarışığı yaxşıca qarışdırın. Nəticədə qarışıq çay yarpaqlarına tökülməlidir, duz və şəkər əlavə olunmalıdır. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Buğda unu və çovdar ununu ayrıca ələkdən keçirin. Sonra tədricən unu maya qarışığına qarışdırmalısınız. İlk addım çovdar ununu, sonra da buğda ununu qarışdırmaqdır. Xəmiri yaxşı yoğurun. Nəticədə, çox sıx olduğu ortaya çıxmalıdır, ancaq xəmir barmaqlarınıza biraz yapışacaq.
Addım 4
Hazır xəmiri metal bir stəkana qoyun və üstünü mətbəx qida filmi ilə möhkəm örtün. Bu fincanı 50 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Fırını bağlayın və elektrik şəbəkəsindən çıxarın. Xəmir təxminən 60 dəqiqə sonra isti olmalıdır.
Addım 5
Yüksəldilmiş xəmirdən çörək forması verməlisiniz. Xəmiri əvvəlcə bitki yağı ilə yaxşıca yağlanmalı olan xüsusi formalarda qoyun. Tenekedəki xəmir yenidən isti sobaya qoyulmalıdır.
Addım 6
Çörək ilə forma suyun tökülməsi lazım olan bir çörək qabına qoyulmalıdır. Sonra 220 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur. 10 dəqiqə keçdikdən sonra temperaturu 200 dərəcəyə endirməlisiniz. 40 dəqiqə sonra ətirli xırtıldayan çörək hazırdır.
Addım 7
Ruloların hazırlığı bir diş çubuğu və ya bir kibrit ilə yoxlanıla bilər. Həm də qabığı döyə bilərsiniz, səssiz bir səs eşitsəniz, çörəyin bişirildiyi deməkdir.
