Toyuq göğsü bir çox salatda böyük olan kifayət qədər yayılmış bir tərkib hissəsidir. Bir az cəhd etsəniz, toyuq göğsü ilə yalnız çox dadlı bir salat deyil, həm də inanılmaz dərəcədə gözəl bir salat da edə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 500 qram toyuq göğsü;
- dörd yumurta;
- bir soğan (qırmızı);
- iki xiyar;
- iki pomidor;
- 200 qram sərt pendir;
- beş xörək qaşığı% 9 masa sirkəsi;
- çuxurlu qara zeytun (təxminən beş ədəd);
- mayonez (xama istifadə edə bilərsiniz).
Toyuq döşünü duzlu suda, qaynadılmış yumurtada bişirin. Soğanı soyun. Xiyar və pomidorları soyuq suda yuyun.
Sirkəni 1/2 stəkan su ilə qarışdırın, soğanı yarım üzüklərə kəsin və 30 dəqiqə şoraba ilə doldurun.
Toyuq göğsünü və pomidorları xırda doğrayın, pendir, yumurta və xiyar (hər bir hissə ayrı bir boşqabda) sürtün. Zeytunları yarıya bölün. Bir salatdakı xiyar və pomidorun suyu verə biləcəyini xatırlamağa dəyər, buna görə də təbəqələri qoymadan əvvəl duzlanmalı, bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verilmiş və sonra bir qədər sıxılmalıdır.
Geniş, düz bir boşqab götürün və salatı yarım dairə şəklində qatlamağa başlayın. Birinci təbəqə toyuq, ikinci qat turşu soğan, üçüncü qat yumurta, dördüncü qat pendir (pendirlə “paz” ın xarici hissəsi boyunca nazik bir zolaq da qoymaq lazımdır), beşinci qat pomidordur (salata pendir zolağına qoyulmalıdır). Son qat xiyardır. Bunlar da pendir kimi bir zolaq şəklində qoyulmalıdır (bu salatdakı xiyar bir qarpızın qabığını əvəz edir).
Kəsilmiş zeytunları pomidor qatına təsadüfi bir şəkildə düzün. Salat hazırdır.
