Bu ət və tərəvəz yeməyi, müxtəlifliyi və ləzzət zənginliyi ilə məşhur olan Gürcüstan mətbəxinin yeməyinə əsaslanırdı. Nuş olsun!
Vacibdir
- - mal əti 500 qr
- - kartof 7 ədəd
- - badımcan 1-2
- -pomidor -2
- - bibər -1-2
- - yay 1
- -yaşıllar (cəfəri, şüyüd)
- - sarımsaq (2-3 diş)
Təlimat
Addım 1
Soğanı kublar halında kəsin. Zeytun yağı içərisindəki bir qazana qızartınca qızartın.
Addım 2
Mal əti iri parçalara ayırın (ancaq güveç yeməyə vaxt tapsın və sərt olmasın). Soğana əlavə edib qızılı rəngə qədər qızartın. Bir az su əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Kartofları kublar halında kəsin. Qazana əlavə edin.
Addım 4
Patlıcan, pomidor və bibəri qaba doğrayın. Bir qazana qat-qat qoyun. 20 dəqiqə daha bişirin, sonra duz və istiot əlavə edin. İncə doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın. Tenderə qədər bişirin.
Addım 5
2-3 sarımsaq dişini bıçağın arxası ilə əzin, incə doğrayın. Yemək hazır olduqdan sonra odunu söndürün və sarımsaq əlavə edin. Qapağı bağlayın.
