Russula - duzlu, duzlu və ya qızardıla bilən göbələklər. Bununla birlikdə, bir çox insan yığılmış məhsulun təmizlənməsinin uzun müddət aldığı üçün bu göbələkləri sevmir.
Russula çox dadlı göbələklərdir. Bununla birlikdə, xoşagəlməz bir xüsusiyyəti var - "papaqlar" ın kövrəkliyi. Buna görə "sakit ov" pərəstişkarlarının əksəriyyəti russuladan keçərək göbələklərdən məlumat toplamağı rədd edirlər. Və boş yerə, çünki russula yeməkləri çox və çox faydalıdır, xüsusən immunitet sisteminə faydalı təsir göstərirlər. Buna görə göbələk toplayarkən russulalara rast gəlsəniz, səbətinizi onlarla doldurmaqdan çəkinməyin.
Filmi russuladan çıxarmalıyam?
Russulların təmizlənməsi, xüsusilə də proseduru necə düzgün yerinə yetirəcəyinizi bilmirsinizsə, əsl bir kabus ola bilər. Filmi bu göbələklərdən qapaqlardan kərə yağı ilə eyni şəkildə çıxarmaq lazım olduğuna dair bir fikir var. Ancaq bu, həqiqətən lazım deyil. Russula filmi çox, çox incədir, göbələk içərisində zərərli maddələr yığmır, buna görə götürməyin mənası yoxdur. Üstəlik bunu etmək çox problemlidir, çünki cüzi bir təzyiqlə belə göbələk qapağı əllərində dağılır.
Məhsul yığdıqdan sonra russula necə təmizlənir
Bu göbələklərin necə düzgün bir şəkildə təmizlənəcəyini bilirsinizsə, prosedur çox vaxt çəkməyəcəkdir. Hər şeydən əvvəl, örtüklərə və ayaqlara yapışan zibilləri iti bir şeylə, məsələn, bıçaqla diqqətlə təmizləmək lazımdır. Rahatlıq üçün kiçik, yumşaq tüklü bir fırçadan istifadə edə bilərsiniz. Prosedurdan sonra göbələklər axan suyun altında yuyulmalı, yarıya bölün (ayaqları qapaqlardan ayırın), sonra 5-7 dəqiqə qaynar su tökün. Görülən işdən sonra göbələk qapaqları daha az həssas olacaq və istilik müalicəsi zamanı "sıyıq" a çevriləcəyindən qorxmadan bişirə bilərsiniz.
