Yeni il beze tortu, inanılmaz dərəcədə yüngül və zərif bir dadı olan həqiqətən bayram şirindir. Bu tort meyvə, giləmeyvə, qaymaq və ya qaymaqlı krem ilə bəzədilə bilər.
Vacibdir
- - 5 yumurta ağı;
- -% 35 yağlı 400 ml krem;
- - 100 qr tünd şokolad;
- - 100 qr qızardılmış fındıq;
- - 25 q şəkər tozu;
- - 265 q şəkər;
- - 1 çay qaşığı alma sirkəsi;
- - bir çimdik duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə sobanı 150 dərəcə bir istidə qızdırın.
Addım 2
Sonra beze tortlarını bişirməyə başlayırıq. Bunu etmək üçün 100 q fındığı bir qarışdırıcıda 20 q şəkərlə üyüdün. Bundan sonra, ayrı bir qabda 4 yumurta ağını az miqdarda duzla möhkəm, dayanıqlı bir köpük əmələ gələnə qədər çalın, sonra çırpmağı dayandırmadan 200 qr toz şəkər, 1 çay qaşığı alma sirkəsi əlavə edin. Kütlə qalın və sıx olduqda, doğranmış fındıqları çırpılmış zülallara diqqətlə qarışdırın.
Addım 3
Çörək bişirmək üçün perqament kağızında, təxminən 20 sm diametrli iki dairə çəkin, üzərinə hazırlanmış tort xəmirini yayırıq. Çörək qabını sobaya qoyuruq və tortları 20-25 dəqiqə bişiririk. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra sobanı söndürün və bişirmə qabını götürmədən tortları bir az soyudun (təxminən 10-15 dəqiqə).
Addım 4
Soyudulmuş tortları sobadan çıxarırıq və yenidən 80 dərəcəyə qədər istiləşməyə qoyuruq. Bu zaman 25 q şəkər tozu 25 q şəkərlə qarışdırılır. Qalan yumurta ağını bir qarışdırıcı ilə çalın, üzərinə bir çimdik duz və hazırlanmış şəkər qarışığı əlavə edin. Bu, qalın və sıx bir kütlə meydana gələnə qədər edilməlidir.
Addım 5
Çörək bişirmə kağızında Milad ağacları, maral, qar dənələri və digər Yeni il simvollarını çəkin və sonra bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Çırpılmış yumurta ağlarını bir şirniyyat zərfinə qoyun və çəkilən şablonlara uyğun olaraq bir bişmiş vərəq üzərinə sıxın.
Addım 6
Çörək qabını sobaya qoyun və tort bəzəklərini 1 saat bişirin. Hazır olduqda, bişirmə qabını sobadan götürün və beze sərinləyin.
Addım 7
Sonra krem hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün tünd şokolad çubuğunu su banyosunda əridib soyudun. Ayrı bir qabda 400 ml qaymaq çırpın, iki bərabər hissəyə bölün, onlardan birini əridilmiş şokalada əlavə edin və yenidən çalın.
Addım 8
Tortu xidmət etməzdən əvvəl toplamaq lazımdır. Bir beze tortunu geniş bir yeməyin üzərinə qoyun, sonra kremli şokolad kremi ilə bolca yağlayın və sonra ikinci tort ilə örtün. Üst tortu çırpılmış qaymaqla yağlayın və tortu şəkər tozu səpərək Milad beze heykəlcikləri ilə bəzəyin.
