Yalnız ağzında əriyən ləzzətli zərif tortlar. Yüngül kərə yağı və şokolad buzlanma onları təəccüblü şəkildə ağızdan sulandırır.
Vacibdir
- - 115 qr kərə yağı;
- - 520 ml su;
- - duz;
- - 310 q buğda unu;
- - 5 yumurta;
- - 65 q kartof unu;
- - 260 ml süd;
- - 225 q şəkər;
- - 15 q vanilin;
- - 25 q kakao.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir qazana bir stəkan su töküb qaynadın, sonra yağın və duzun yarısını əlavə edin, sonra 1 stəkan unu qaynar suya tökün və yaxşıca qarışdırın. Xəmiri yavaş odda 2 dəqiqə daha qaynadın. Sobadan götürün, sərinləyin və içərisinə dörd yumurta çırpın.
Addım 2
Hazır xəmiri bir xəmir torbasına köçürün və 2 sm qalınlığında və 7 sm uzunluğunda (təxminən) zolaqlar qoymaq üçün yağlanmış bir qabda istifadə edin.
Addım 3
Çörək qabını sobaya qoyun və əvvəlcə güclü odda, sonra isə az odda bişirin. Hazır eklerləri sobadan çıxarın və bir az soyudun.
Addım 4
Eklerlər üçün krem hazırlamaq üçün yarım xörək qaşığı buğda unu və eyni miqdarda kartof unu götürməlisiniz. Kiçik bir qazana 1/2 stəkan süd tökün, içinə un tökün, yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Sonra başqa bir 1/2 stəkan südü bir qaynadək gətirin və bir qazanda un qarışığına tökün, davamlı qarışdırın. Oduna qoyun və bu kütləni bir az qaynatın, sonra sobadan çıxarın, sərinləyin.
Addım 6
Başqa bir qabda 115 q kərə yağı, yarım stəkan şəkər və bir yumurtanın sarısını qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca üyüdün və sonra qalınlaşmış un kütləsinə köçürün, vanilin əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
Addım 7
Şokolad sırını hazırlamaq üçün bir qazana 1 stəkan su tökün, qaynadın, üzərinə 110 q şəkər və 1 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin, qarışdırın. Sonra kakao əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli əzin.
Addım 8
Hazır eklerləri ortada kəsin və kremlə doldurun, üstünə şokoladlı buzlanma tökün.
