Çex mətbəxi bir çox ölkənin mətbəxini təsir etdi. Orta Avropada sevilən kek və peçenye çoxu mənşəyini Çex mətbəxinə borcludur. Çex mətbəxinin fərqli bir xüsusiyyəti çox sayda ət yeməyidir. Ümumiyyətlə donuz ətindən, daha az toyuq və mal ətindən hazırlanırlar. Dovşan, ördək və qaz ətindən tez-tez istifadə olunur. Ancaq balıq yeməkləri nadirdir və azdır. Alabalıq istisnadır, lakin ümumiyyətlə Miladda bişirilir.
Çex ət yeməkləri
Ən məşhur Çex yeməyi kələm və köftə ilə qızardılmış donuz ətidir. Bohemiyada lahana turşusu, Moraviyada daha şirindir. Ancaq bu bölgü çox ciddi şəkildə müşahidə edilmir, buna görə bölgədən asılı olmayaraq bu yeməyin bütün variantlarını sınaya bilərsiniz. Turşu mal əti qızartma əti, başqa bir məşhur Çex yeməyidir. Qızardılmış mal əti adətən qalın cəfəri, yerkökü və qaymaq sousu ilə verilir. Başqa bir seçim zərif qaymaqlı sous, mərcanı mürəbbəsi və limon ilə.
Çex Respublikasında hansı yan yeməklər verilir
Yan yemək kimi köftələr tez-tez istifadə olunur - yaxşı qızardılmış parçalar nazik dilimlərə kəsilir. Bir kartof və ya buğda bazasından hazırlanırlar. Bəzən bayat çörək və buğda ununun birləşməsindən istifadə olunur.
Çex mətbəxi: yüngül qəlyanaltılar
Pivə mədəniyyəti Çex Respublikasının həyatında əhəmiyyətli bir yer tutur, bu səbəbdən Çex mətbəxinin bir çox yeməyi pivəyə əlavədir.
Bramboriki - çiy kartofdan, süddən, undan və kolbasadan sarımsaq, duz, istiot və marjoram ilə zərif dilimlənmiş qızardılmış pancake. İkinci seçim ətsizdir, ümumiyyətlə yan yemək kimi istifadə olunur.
Qızardılmış pendir çox məşhur bir yeməkdir. Schnitzel kimi, pendir dilimləri də çörək qırıntılarında bişirilir və dərin qovurma qabında və ya güveçdə qızardılır, tez-tez tartar sousu ilə verilir.
Boğulmuş kolbasa - yağda qızardılmış marinad edilmiş kolbasa.
Pivə pendir - yumşaq pendir, ümumiyyətlə çörək üzərinə yayılmış soğan və xardal ilə verilir.
Çex şirniyyatları
Ən çox yayılmış gavalıdan hazırlanan meyvə köftələri. Əriklər kartof xəmirində bişirilir, qızardılır və kərə yağı, xaşxaş toxumu və şəkərlə verilir. Ayrıca, köftələr şaftalı və çiyələkdən hazırlanır.
Kolache - giləmeyvə və ya pendir ilə doldurulmuş biskvit rulonları.
İçkilər
Məşhur Çex şərabı və pivəsindən əlavə Çexlər unikal içkilər - Becherovka və Fernet Stock istehsal edirlər. Həm də Çex Respublikasının alkoqolsuz milli içkisi - Kofola.
