Balıq, insan orqanizmi üçün lazım olan bir çox iz elementi olan sağlam və dadlı bir məhsuldur. Düzdür, bütün evdar qadınlar balıqdan hansı yeməklərin hazırlana biləcəyini bilmirlər. Axı ondan yalnız balıq şorbası bişirmək və ya bir tavada qızartmaq olmaz, çay və ya dəniz sakinlərinin kıyılmış ətindən dadlı kotletlər alınır. Və nə qədər dadlı balıq güveçinin hazırlana biləcəyini söyləməyə ehtiyac yoxdur. Əsas odur ki, resepti bilək.
Beləliklə, düyü ilə balıq güveç üçün resept, xüsusi bacarıq tələb etməyən düzgün qidalanma və sürətli yeməkləri sevənlərə həsr edilmişdir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- Kıyılmış balıq (həm özümüzün, həm də sənaye istehsalımızın qızılbalığı çox uyğundur) - 400-500 q;
- Düyü - 100 q xam deyil;
- Sərt pendir - 50-80 g;
- Tomat pastası (ketçup) - 1 xörək qaşığı. l.;
- Pomidor - 1 ədəd;
- Dadmaq üçün duz;
- Şüyüd dadına görə quru və ya təzədir.
Bütün maddələr varsa, bişirməyə başlaya bilərsiniz. Hər şeydən əvvəl düyü yarım bişənə qədər qaynadın. Ayrı bir qabda pendiri ən kiçik parçalayıcıya sürtün, üzərinə artıq bişmiş düyü və tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Çörək qabını götürün, altını folqa ilə örtün. Kıyılmış balığı iki bərabər hissəyə bölün. Bir porsiyanı folqa üzərinə bərabər şəkildə yaydırın. Duz və şüyüd əlavə edin. İstəsəniz, formanı folqa ilə örtmək olmaz, ancaq az miqdarda bitki yağı ilə yağlanmalıdır.
Balıqların birinci qatına düyü, pendir və tomat pastası qarışığını yaydırın, "doldurulma" nı hamarlayın. Qalan kıyılmış ətin üstünə qoyun, duz edin, otlar və incə dilimlənmiş pomidor dilimləri ilə bəzəyin. Folqa istifadə etmisinizsə, güveç bağlamaq vaxtı gəldi.
İndi hazırlanmış yeməyi sobaya göndərin, 25-30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılıb. Vaxt keçdikdən sonra düyü ilə balıq güveç hazır olacaq, masaya verə bilərsiniz. Yemək təzə və duzlu tərəvəzlərlə yaxşı uyğun gəlir.
Yeri gəlmişkən, Böyük Orucu müşahidə edən insanlar, balıq yeməyə icazə verilən günlərdə özləri üçün belə bir güveç bişirə bilərlər. Əsas odur ki, yeməyə pendir əlavə etməyin, amma bu, onu daha da pisləşdirməyəcəkdir.
