Bir ailə səhər yeməyini necə şaxələndirmək olar? Axı hər ev xanımı ailəsini dadlı və eyni zamanda faydalı bir şeylə əzizlətməyə çalışır. Sərt pendir və təzə otların əlavə olunduğu düyü və balıq pancake - tam olaraq ehtiyacınız budur! Çox tez hazırlamaq və yemək asandır.
Tərkibi:
- 0,6 kq balıq filesi (tercihen təzə);
- 3 kisə düyü;
- 2 orta ölçülü soğan;
- 150 q sərt pendir;
- soya sousu;
- 1 çay qaşığı xardal
- ½ bir dəst yaşıl soğan;
- 4 xörək qaşığı un;
- 3 cəfəri budağı;
- 2 diş sarımsaq;
- 5 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- qara bibər və duz.
Hazırlanması:
- Balıq filetosunu sümüklərdən və silsilədən soyun, yuyun və bir az qurudun.
- Hər hansı bir qazana su yığın, odun üstünə qoyun və suyu qaynadın.
- Düyünü torbalara suya batırın, yumşalana qədər qaynatın, azca su əlavə edin və süzgəcin içinə qoyun ki, artıq maye şüşə olsun.
- Artıq maye boşaldıqda, düyü torbalardan bir qaba tökün və soyumağa qoyun.
- Pendiri böyük kublar şəklində kəsin. Soğanı sarımsaqla soyun, yuyun, özbaşına doğrayın. Cəfəri yuyun və incə doğrayın.
- Balıq filesi, düyü, pendir kubları, göyərti, sarımsaq və soğanı ət dəyirmanı (qarışdırıcı) istifadə edərək üyüdün.
- Balıq kütləsini düyü ilə bir qaba qoyun, hamar olana qədər qarışdırın. Soya sousu, un, xardal və incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Bütün bunları dadına görə duz və istiot ilə ədviyyat edərək hərtərəfli yoğurun.
- Qızartma qabına yağ tökün və çox yüksək dərəcədə qızdırın.
- Pancake bir xörək qaşığı ilə isti yağıya qoyun və hər iki tərəfə qədər qabını örtərək örtün.
- Bir qaba düyü və pendir ilə hazır balıq pancake qoyun, göyərti ilə bəzəyin və yan yeməklə ya da əlavə olmadan verin.
- Hazır düyü pancake havadar, yumşaq və çox incədir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar zərif balıq dadından xoşlanacaqlar. Belə bir yemək, bir qayda olaraq, bir qab yeməyi tələb etmir. Ancaq yan yemək də burada uyğun olacaq.
