Qeyri-adi spiral formalı ləzzətli və ətirli bir tort çox sadə bir şəkildə hazırlana bilər. Hazır xəmir istifadəsi sayəsində vaxta da qənaət olunur.
- mayasız şişmiş xəmir qablaşdırması (400-500 qram);
- 250 qram pendir (sərt növlərdən hər hansı biri);
- 300 qram kolbasa / kolbasa / vetçina;
- çiy toyuq yumurtası;
- bir az ayran və ya kefir;
- un;
- yağlama üçün yağ.
1. Pendir qaba rəndələnməlidir.
2. Kolbasa və ya kolbasa xırda doğranıla bilər və ya pendir kimi sürtgəcdən keçirilə bilər.
3. Yumru xəmirləri bir az unla yuvarlayın.
4. Dəyirilmiş xəmirin üzərinə qarışıq pendir və kolbasanın doldurulmasını bərabər bir təbəqəyə yayırıq.
5. Doldurulmuş xəmiri nazik bir rulonda yumşaq bir şəkildə çevirin, kənarları sıxılmalıdır.
6. Dəyirmi formanı perqamentlə düzün və yağla yağlayın.
7. Rulonu bir spirala bükərək forma qoyun.
8. Yumurtanı bir az ayran və ya kefir və duz ilə çalın. Yaranan salyangozu bu qarışıqla yaxşıca yağlayın.
Faydalı ipucu: "ilbiz" in üstünə küncüt, xaşxaş toxumu və ya pendir səpin.
9. Salyangoz piroq sobada təxminən 200 dərəcə qızıl rəngə qədər bişirilməlidir.
10. Hazır tortu sobadan götürün, yağı kərə yağı ilə yağlayın, təmiz bir dəsmal ilə örtün və 10-15 dəqiqə "dincəlməsinə" icazə verin.
