Yaxşı bir yeməkdə hər şey vacibdir: məhsulların birləşməsi, maddələrin keyfiyyəti və miqdarı və əlbəttə ki, gözəl, qeyri-adi bir təqdimat. Hər kəsə tanış olan “Xəz paltarının altındakı siyənək” salatını rulon şəklində şənlik masasına qoya bilərsiniz. Bu cür xidmət dərhal hissələrə bölünməyə, gözəl şəkildə düzülməyə və qonaqları və ya ailə üzvlərini təəccübləndirməyə imkan verir.
Vacibdir
- Məhsullar:
- • qaynadılmış çuğundur - 3-4 ədəd.
- • qaynadılmış yerkökü 3-4 ədəd.
- • qaynadılmış kartof - 2-3 ədəd.
- • bərk qaynadılmış yumurta - 2 ədəd.
- • siyənək filesi - 2 ədəd.
- • soğan - 1 ədəd.
- • mayonez - 80-100 qr.
- • dadmaq üçün duz
- Mətbəx alətləri:
- • sürtgəc (incə və ya orta)
- • qida filmi
- • ələk və cuna
- • Doğrama taxtası
Təlimat
Addım 1
Siyənək filesi sümükdən ayrılmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Tərəvəzlər xəz paltarının altındakı adi siyənəklə eyni şəkildə hazırlanmalıdır, yalnız çuğundur, yerkökü və tercihen kartofun incə bir sürtgəcin üzərinə sürtülməsi fərqlidir.
Addım 2
Geniş bir kəsmə taxtası, uçları lövhənin altına diqqətlə daxil edilmiş bir qida filmi ilə örtülmüşdür. Salatın rulon şəklində yığılması, xəz paltarının salatı altında siyənəyin ənənəvi versiyasından daha çox tərs qaydada baş verəcəkdir. Əvvəlcə çuğundur qoyulur, sonra yerkökü, kartof və soğanlı yumurta, sonuncusu siyənəkdir.
Addım 3
Taxtanın düzbucaqlı hissəsinə çuğundur təbəqəsi düzəldilir, çuğundur ümumiyyətlə şirin olduğu üçün bir az duz əlavə olunur və sonra üstünə yerkökü qatı qoyulur. Hər tərəvəz qatı bir az duzlanmalı və incə bir mayonez mesh ilə tətbiq olunmalıdır. Bir rulon hazırlayarkən, rulonun asanlıqla yığılması üçün təbəqələri düzgün bir şəkildə formalaşdırmaq vacibdir. Yerkökü qatından sonra bir kartof təbəqəsi qoyulur, ancaq bütün sahəyə deyil, 2/3 hissəsinə, yəni kəsmə taxtasının uzaq kənarına çatmır. Eyni 2/3 hissəsi doğranmış yumurta, incə doğranmış soğan ilə doldurulur. Siyənək xüsusi bir şəkildə qoyulur: ortada geniş bir zolaqda tətbiq olunur.
Addım 4
Bütün təbəqələr meydana gəldikdən sonra rulonu "kalıplayın". Bunu etmək üçün iş parçasını əllərinizlə hər iki tərəfdən filmin altından tutun və ortada birləşdirin. Yemək filmini bir az buraxın, rulonunu qatlayın və "kolbasa" əmələ gətirin. Rulo birbaşa soyuducuya qida filminə yerləşdirilə bilər və ya filmdən diqqətlə azad edildikdən sonra uzunsov bir yeməyə köçürülərək 4 saat dəmlənməyə göndərilə bilər.
Yemək, rulonun uclarını kəsdikdən və üst hissəsini mayonez, qaynadılmış yumurta və göyərti çiçəkləri ilə bəzədikdən sonra verilir.
