Klassik “Xəz paltarlı siyənək” salatı ilə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz. Ancaq maddələrin tərkibini və xidmət formasını bir az dəyişdirərək, şənlik masasının layiqli bəzəyinə çevriləcək tamamilə qeyri-adi bir məzə hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- -100 qr işlənmiş pendir;
- -50 q kərə yağı;
- -1 PC. duzlu siyənək;
- -1 çuğundur;
- -2 yumurta;
- -1 baget;
- -1 turş alma;
- -3-5 duzlu xiyar (turşu və ya turşu);
- - bir dəstə göyərti.
Təlimat
Addım 1
Siyahıda göstərilən maddələrdən "Xəz paltarında xəz paltarının altında siyənək" salatını hazırlayın. İçlik məhsulları hazırlayın. Yumurta və çuğunduru soyumaq üçün əvvəlcədən bişirin, sonra soyun. Yaşılları incə doğrayın. Rəyləri doldurun: dərini çıxarın, sümükləri seçin. Rəylə qarışıq olmaq, hazır bir fileto almaq istəyi yoxdur.
Addım 2
Yumurtaları incə bir sürtgəcdən keçirin, üzərinə yağ və ərinmiş pendir əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Bu qarışığın üçdə ikisini ayırın və orada doğranmış şüyüd əlavə edin. Qalan üçdə birinə rəndələnmiş çuğundur və alma əlavə edin. Bir alma olmadan edə bilərsiniz, ancaq salatı daha həssas edir.
Addım 3
Çörəyi uzununa kəsin, qırıntı seçin və içliklə doldurun. İlk yarıda çuğunduru, otları, sonra yumurta və pendir qoyun. Bagetin ikinci yarısına bütün xiyar və kəsilməmiş siyənək filesi qoyun.
Addım 4
Yarımları birləşdirin, oynaq tikişlərini kərə yağı ilə örtün. Çörəyi qida filmi ilə sıx bir şəkildə sarın və soyuducuya bir saat yarım göndərin ki, içlik sıxılsın. Sonra çörəyi 1, 5-2 sm qalınlığında parçalara bölün və bir qaba qoyun. Cəfəri və şüyüd budaqları ilə bəzəyin. Bütün qonaqlar “Xəz paltarlı siyənək” salatının belə orijinal bir xidmətini qiymətləndirəcəklər.
