Bayram süfrəsi üçün "xəz paltarının altından siyənək" salatı hazırlamaqdan imtina edəcək bir sahibə çətin ki var. Ancaq klassik versiyası onsuz da bir az darıxdırıcıdır və bayram menyusunu bir qədər dünyagörüşlü edir. Buna görə ənənəvi salatın "kürk paltarının altında siyənək" üçün müstəsna bir reseptlə əvəz edilməsi təklif olunur.
Vacibdir
- - çuğundur (heç bir şəkildə onsuz) - təxminən 400 qram;
- - yerkökü bir az daha az olacaq - 300 qram;
- - daha az kartof götürün - 200 qram;
- - böyük siyənək - 1;
- - azca duzlanmış somon filesi - təxminən 200 qram;
- - 2 yumurta;
- - bir dəstə soğan;
- - mayonez - 400 qram;
- - bəzək üçün bəzi kürü.
Təlimat
Addım 1
"Bir xəz paltarının altında siyənək" bişirmək üçün ilk növbədə salat üçün tərəvəzləri qaynatmaq lazımdır. Gənc evdar qadınların çox məqbul bir sualı var: çuğundur nə qədər bişirilir. Hər şey kök məhsulunun ölçüsündən asılıdır, lakin orta hesabla təxminən iki saatdır. Yerkökü təxminən yarım saat, kartof bir az az bişirin. Tərəvəzləri soymağa ehtiyac yoxdur, kifayət qədər yaxşı yuyun. Sulu çuğundur və yerkökünün qarşısını almaq üçün quyruqlarını kəsməyə çalışmayın. Hazırlıq bir bıçaq və ya çəngəl ilə müəyyən edilir.
Addım 2
Tərəvəzlər artıq bişdikdə, bişmiş yumurtaları bişirin. Su qaynadıldıqdan sonra 10 dəqiqə çəkəcəkdir. Sonra təmizlənir və zülalları kəsdikdən sonra sarısı çıxarılır. Bir sürtgəcdə üç yumurta: sarısı yaxşıdır, ağları qaba.
Addım 3
Bişmiş tərəvəzlər soyulur. Formaları kartofları tez bir zamanda soymaq üçün dərhal qaynar sudan soyuq suya salırlar (effekti artırmaq üçün buz qoymaq üçün bir səbəb olduğu). Və ya bıçaqla isti şəkildə təmizlənə bilər, sancılaraq çəngəllə tutula bilərlər. Əks təqdirdə, bu müddət uzun və ağrılı olacaqdır.
Addım 4
Siyənək soyulur, fileto doğranır. Qızıl balıq kiçik zolaqlar şəklində kəsilir.
Addım 5
Tərəvəzlər qaba bir sürtgəcdən keçirilə bilər və ya bunun üçün yumurta kəsici istifadə edə bilərsiniz. Bu şəkildə kəsilmiş kök kubları kiçik və vahid formada olacaqdır.
Addım 6
Eksklüziv siyənək salatı hazırlamaq üçün təbəqələri xüsusi bir formada, gözəl bir yeməyə qoyacağıq. Layların sırası belədir:
1. doğranmış çuğundurun yarısı, 2. qızılbalıq, 3. bütün yerkökünün yarısı, 4. bütün kartof, 5. doğranmış siyənək, 6. zülallar, 7. yerkökünün qalan hissəsi, 8. çuğundurun qalan hissəsi.
Addım 7
Bütün təbəqələr mayonez ilə örtülür, istənilirsə duzlanır. Üst qat da mayonez ilə örtülmüşdür. Sonra kalıb çox diqqətlə çıxarılır.
Addım 8
Xəz paltarının altındakı bitmiş siyənəkin üstü sürtgəcdən keçirilmiş sarısı, doğranmış yaşıl soğan və qırmızı kürü ilə bəzədilib.
