Klassik salat reseptlərindən biri, demək olar ki, heç bir yemək tamamlana bilməz, "xəz paltarının altındakı siyənək" adlanır. Hazırlanması üçün maddələr olduqca sadədir və toxluğunda bir salat əsas yeməklərdən birini əvəz edə bilər.
Vacibdir
-
- Siyənək filesi 200 qram,
- 3 yumurta,
- 3 kartof
- 1 kök,
- 2 çuğundur
- lampa,
- paket mayonez
Təlimat
Addım 1
Bir xəz paltarının altında bir siyənək bişirmək sualının cavabı olduqca sadədir. Əvvəlcə bütün tərəvəzləri yaxalamaq və qaynatmaq lazımdır. Çuğundur ən uzun bişirilir, bişirmək 2 ilə 3 saat çəkir. Pişirmə zamanı qaynayan su əlavə olunmalıdır ki, kökləri tamamilə örtülsün. Mikrodalğalı sobada çuğundurun bişirilməsi prosesini sürətləndirir. Yerkökü bişirmək 1 saat, kartof isə 20 dəqiqə çəkir. Bu vəziyyətdə yerkökü, kartof və çuğunduru qabıqlarında qaynatmaq məsləhətdir. Bu şəkildə daha çox vitamin saxladıqlarına əlavə olaraq, tərəvəzlər yemək zamanı şəkillərini itirmirlər.
Addım 2
Tərəvəz hazır olduqda soyulur və doğranılır. Kartof sürtgəcdən keçirilir və ya incə dilimlərə kəsilir. Bu, "xəz paltarının altındakı siyənək" salatının başladığı ilk təbəqədir. Məhsulların hər təbəqəsi mayonez ilə örtülmüşdür. Soğan, kartofun üstünə yarım halqalarda, sürtgəcdən keçirilmiş yumurta, siyənək filesi, sümüklərdən soyulmuş, çuğundur qoyulur.
Addım 3
Qatların sayı salatın yaradıldığı şəkildən asılıdır. Ənənəvi bir siyənək kalıbından istifadə olunursa, bir qat kifayətdir. Salat bir tort şəklində təqdim edildiyi təqdirdə daha çox qatlı edilir. İstədiyiniz hündürlüyə çatan məhsullar bir-birinin ardınca növbələşir, lakin rəndələnmiş çuğundur yenə də sonda yığılır. Salat bir mayonez təbəqəsi ilə taclandırılır, bundan sonra yalnız otlar, soğan və ya yerkökü ilə bəzəmək qalır. Xidmət edərkən salat qarışdırılmır, eyni qatdakı bir spatula ilə tətbiq olunur.
