Xəz paltarının altındakı siyənək demək olar ki, hər hansı bir bayram ziyafəti üçün ənənəvi hala gəldi. Doğum günləri, Yeni il qeyd etmələri, ildönümləri və digər tədbirlər üçün hazırlanır. Ev xanımları xörəyə yeni və yeni maddələr əlavə edərək xəz paltarının hazırlanmasında mürəkkəbdirlər. Və zaman-zaman xəz paltarının altındakı siyənək yeniliyi və dadı ilə təəccübləndirir.
Salat "Xəz paltarının altındakı siyənək"
Bu salatın klassik versiyasını hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- Atlantik siyənək - 1 fileto;
- kartof kök yumruları - 2-3 ədəd;
- çuğundur kökü məhsulu - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez - 150 qram.
Bu salat, əlbətdə ki, çox dadlıdır, lakin bir çoxu artıq öyrəşib. Xəz paltarının dadlı çıxması və siyənək daha incə olması üçün bu yeməyi necə incələşdirə bilərsiniz?
Bir şirə və daha incə salat üçün konservlərdə siyənək istifadə edə bilərsiniz. Onsuz da ədviyyatlara və yağa batırılmışdır. Tərəvəz qatları arasında növbə ilə mayonez ilə konservləşdirilmiş yağ istifadə edə bilərsiniz. Bu, siyənək dadının yeməyin qalan hissəsinə daha sürətli nüfuz etməsini təmin edir.
Bu yeməyə bir az incəlik və incəlik əlavə etmək arzusunuz varsa, xəz paltarının altındakı siyənəyə aşağıdakı maddələr əlavə edə bilərsiniz:
- alma (turş) - 1 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- qoz - 50 qram;
- ½ limon.
Xəz paltarının altında ədviyyatlı siyənək bişirmək
İlk addım tərəvəzləri salata hazırlamaqdır. Kartof, yerkökü və çuğundur kök yumruları yaxşı yuyulub qaynadılmalıdır.
Tərəvəz bişirərkən kartofun digər kök bitkilərindən daha az vaxt aldığını xatırlamaq lazımdır. Buna görə ayrı-ayrı qaynatmaq daha yaxşıdır.
Qısa müddətə qaynadılmış kökləri soyuq su ilə tökün. Beləliklə, daha sürətli soyuyacaqlar və onları təmizləmək daha asan olacaq. Kartof, yerkökü və çuğunduru hərtərəfli soyun. Sonra tərəvəzləri doğramaq üçün qaba bir sürtgəcdən istifadə edin.
Salatı hazırlamaq üçün hər tərəvəz ayrı bir qabda sürtülməlidir.
İndi qalan təbəqələr üçün doldurma hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, siyənəkləri qoruqlardan üyütmək lazımdır. Turş almanı dəridən və nüvədən azad edin, sürün və yarım limonun suyuna səpin. Qoz ləpələrini doğrayıb yağsız bir tavada azca qızartmaq və sonra soyutmaq lazımdır.
Xəz palto üçün bütün məhsullar hazırlandıqda, əsas hərəkətə keçə bilərsiniz. Bir qaba bir kartof qatını, daha sonra bir soğan qatını qoyun. Konservləşdirilmiş yağ ilə yağlayın.
Kürk paltarındakı növbəti qat siyənəkdən, sonra yerkökü, alma və çuğundur təbəqəsindən hazırlanmalıdır. Və yalnız indi hər şeyi səxavətlə mayonezlə bulaşdıra bilərsiniz. Siyənək üstünü qızardılmış qoz ilə xəz paltarının altında bəzəyin. Lazım gələrsə, salatdakı bütün təbəqələri yenidən təkrarlaya bilərsiniz.
Xəz paltarının altındakı siyənəyin son dekorasiyası üçün yeməyin üst hissəsini cəfəri budaqları ilə əlavə edərək qaynadılmış çuğundurdan və yerköküdən güllərlə bəzəyə bilərsiniz.
