Bişmiş ördək bayram yeməyi hesab olunur. Və bu təəccüblü deyil. Axı, iştahaaçan bir qızıl qabıqla örtülmüş və hətta meyvə və ya tərəvəz ilə bəzədilmiş bu quş çox təntənəli görünür. Sadəcə bişirə bilərsiniz və ya alma, quru ərik, quru ərik, həmçinin düyü və göbələk ilə doldurun.
Vacibdir
-
- soyudulmuş bağırsaq ördək;
- 500 qram Antonovka alma;
- 1 osh qaşığı. l. maye bal;
- duz;
- torpaq bibəri.
Təlimat
Addım 1
Ördək karkasını sərin su ilə yuyun. Ördəkin diqqətlə qoparıldığını yoxlayın. Karkasda tüklər taparsanız, o zaman ördəyi alışqanla və ya qaz sobasının üstündə yandırın. Karkası bir dəsmal ilə qurutun. Quşun içini və xaricini duz və torpaq bibəri ilə ovuşdurun. Balla örtün və bir müddət kənara qoyun.
Addım 2
Antonov almalarını yuyun. Onları bir bıçaqla soyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Dilimlənmiş alma ilə ördək doldurun. Ördəkləri nəzərəçarpacaq dərəcədə yuvarlaqlaşdıracaq qədər sıxlaşdırın. İndi cəsədi ağ möhkəm iplə tikin və ya dərinin kənarlarını bağlamaq üçün diş çubuqlarından istifadə edin. Çörək bişirmə zamanı qanadların qurumasının qarşısını almaq üçün ördəyin yan hissələrindəki dərini kəsin və qanadların uclarını bu kəsiklərdə gizləyin.
Addım 4
Doldurulmuş ördəyi qabın altına bir-iki xörək qaşığı su tökdükdən sonra qovuranın üzərinə qoyun. Kavurma qabını qapaqla bağlayın və 250 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Ördəkləri vaxtaşırı leşdən sızan yağları tökərək 2 saat qovurun. Ördəkin donluğunu yoxlamağı unutmayın. Bunu etmək üçün ördək sapını iti bıçaqla deşin və çıxan suyun qırmızı-çəhrayı deyil, yüngül olduğundan əmin olun.
Addım 5
Bitmiş atqından hər hansı bir ipi və ya diş çubuğunu çıxarın. Böyük, yaraşıqlı bir boşqabın üstünə qoyun və isterseniz yan yemək və ya meyvə ilə əhatə edin.
