Bir çox faydalı pəhriz xüsusiyyətlərinə sahib olan toyuq əti, xüsusən ağ, bir çox ev xanımı tərəfindən bəyənilmir, çünki bişirildikdə tez-tez qurudur. Bununla birlikdə, toyuq ətini dadlı və şirəli çıxması üçün bişirməyin kifayət qədər sadə bir yolu var. Bunlar pendirli və ya zrazy olan toyuq kotletləridir.
Vacibdir
-
- Toyuq filesi - təxminən 1 kq.
- Ət çəkən.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Pendir.
- Çörək qırıntıları.
- Duz.
- Bibər.
- Zövqə görə ədviyyatlar.
- Bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Bişmiş bir toyuq filesi götürün və ya filesi bir toyuq cəsədindən kəsin. Ağ toyuq ən yaxşı seçimdir, ancaq ehtiyac olarsa bud filesi və ya qarışıq versiyadan da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Toyuğu üyüdün.
Addım 3
Çiy toyuq yumurtasını doğranmış ətə qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Sevdiyiniz ədviyyatları və quru otları da əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Çörək hazırlayın. Mağazadan hazır çörək qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün adi krakerlərin bir qarışdırıcıda və ya bir havanın içərisində bir pestle ilə incə qırıntılara üyüdülməsi və rəng üçün bir az zəfəranla qarışdırılması lazımdır. Çörək qırıntılarını geniş, düz bir qaba tökün.
Addım 5
Otel qabında ikinci yumurtanı döyün.
Addım 6
Pendiri kəsin ("Holland", "Rus" və s. Kimi bir növ götürə bilərsiniz) kiçik kublara kəsin.
Az miqdarda kıyılmış ət götürün və pancake ovucunuza sığacaq şəkildə forma verin. 2-3 (ölçüsünə görə) pendir kublarını ortasına qoyun, "pancake" nin kənarlarını içəriyə bükün və kotleti pendir tamamilə içərisində gizlənəcək şəkildə formala salın.
Addım 7
Yaranan kotleti bir yumurtaya batırın, sonra çörək qırıntılarına bükün.
Addım 8
Yağı geniş, dibi ağır tavada qızdırın. Çox olmalıdır, çünki çörək balığı onu yaxşı mənimsəyir.
Addım 9
Yaranan köftələri qızartıncaya qədər yavaş odda qızartın.
Addım 10
Hazır kotletləri kağız dəsmal ilə örtülmüş bir qaba qoyun ki, onlardan artıq yağ boşalsın.
Pendirin içərisində əridilmiş köftələr sayəsində yaxşı və çox şirəli olacaqsınız.
