Molekulyar mətbəx üçün bu resept ən yaxşı restoranlarda verilməməsinə baxmayaraq, bu "makaron" ləzzətini heç bir şəkildə ənənəvi ilə əlaqələndirmək olmaz, bu çox qeyri-adi bir şeydir.
Vacibdir
- - ən yüksək kateqoriyalı makaron - 300 q
- - ağır krem - 300 ml
- - Gruyere pendir - 60 q
- - 1 diş sarımsaq
- - parmesan - 30 q
- - istiot, duz - dadına görə
- - grated muskat - bir çimdik
- - kərə yağı - 20 q
- - su - 3 l
Təlimat
Addım 1
Tərkibi hazırlayın, sarımsağı mətbuatdan keçirin, hər iki növ pendiri fərqli qablarda incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Krem, Gruyere pendiri, sarımsaq, duz, istiot, hind qozunu birləşdirin. Nəticədə qarışığı bir tencereye tökün, 5 dəqiqə yavaş odda bişirin.
Addım 3
Ayrı bir qazana təmiz su tökün, bir xörək qaşığı duz əlavə edin, qaynadın. Makaronları suya qoyun, 8 dəqiqə qaynatın. Bir ələk atın. Sonra yaranan qaymaqlı pendir sousu ilə qarışdırın. 2-3 xörək qaşığı makaron suyu əlavə edin.
Addım 4
Nəticədə qarışığı hazırlanmış bir çörək qabına qoyun. Kərə yağı kublar şəklində kəsin və üstünə qoyun. Hər şeyi Parmesan ilə çiləyin.
Addım 5
Fırını 175 dərəcəyə qədər qızdırın. 15-20 dəqiqə bişirin. Nəticə, dadı çox yaxşı olan evdə hazırlanmış bir molekulyar güveçdir. Bütün üstün dadını qiymətləndirmək üçün hazırlandıqdan dərhal sonra xidmət edilməlidir.
