Bişmiş toyuq dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Həm özü, həm də bir çox qarnir növü ilə yaxşıdır, məsələn, düyü, kartof. Ancaq ət əvvəlcədən marinad edildiyi təqdirdə daha da dadlı və şirəli olacaqdır.
Vacibdir
-
- 1 resept:
- xama;
- Qırmızı bibər;
- limon və ya əhəng;
- sarımsaq;
- duz.
- 2 resept:
- xama;
- bitki yağı;
- limon və ya əhəng suyu;
- xardal;
- portağal və ya nar şərbəti;
- duz və istiot.
- 3 resept;
- bal;
- soya sousu;
- ketçap;
- sarımsaq;
- bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Bir qabda və ya qazanda aşağıdakı maddələri qarışdırın: xama, qırmızı bibər (bibər), yarım limonun və ya əhəng suyunun suyu, 2-3 diş sarımsaq və duz. Bu qarışığa toyuq hissələrini əlavə edin, qarışdırın və ən azı bir saat soyuducuda saxlayın. Sonra marinad edilmiş əti yağlanmış bir çörək qabına qoyun, qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 2
2-3 xörək qaşığı xama ilə eyni miqdarda bitki yağı qarışdırın. Yarım limon və ya əhəng suyu, bir az xardal, təxminən 1 çay qaşığı portağal və ya nar şərbəti, duz, istiot və dadmaq üçün bəzi otları (marjoram, oregano) əlavə edin. Kəklikotu (kəklikotu) da əlavə edə bilərsiniz, ancaq onunla diqqətli olmalısınız, çünki hər kəs əsas aromatik komponentinin xarakterik kəskin qoxusunu sevmir. Bu qarışığı toyuq və ya bütün karkas hissələrinə yaydırın. Ən azı bir saat soyudun. Sonra əti bir bişirmə qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun.
Addım 3
3-4 xörək qaşığı maye balı (akasiya, əhəng və ya bitki) soya sousu ilə qarışdırın. Bir az ketçup, iki diş sarımsaq, bibər və bir az duz əlavə edin. Bu qarışığa toyuq hissələrini əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və soyuducuda 24 saat saxlayın. Toyuq nə qədər marinad olunsa, daha dadlı və daha həssas çıxacaq. Əti tərəvəzlərlə qarışdırılmış bir bişmiş qaba, məsələn, doğranmış kartof, yerkökü üzərinə sürün. Yandırın, vaxtaşırı ayrılmış şirənin üzərinə tökün. Balın şirinliyini sarımsaq və soya sousunun istiliyi ilə birləşdirmək sizə özünəməxsus bir ləzzət verəcəkdir. Soya sousunu sevməsəniz, bala az miqdarda əlavə edə bilərsiniz. Karabuğday balı bu şoraba üçün istifadə edilməməlidir, çünki dadı daha pis olacaq.
