Plov bişirmə prosesi çoxları üçün zəhmətkeş görünür. Ancaq bu tamamilə doğru deyil - bu prosesin əsas incəliklərini öyrənərək, gözəl bir qoxu ilə dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- Ət - 1kq;
- Düyü - 1 kq;
- Şalgam soğanı - 0,5 kq;
- Bitki yağı - 0,3 l;
- Sarımsaq - 2 baş;
- Yerkökü - 1 kq;
- İsti qırmızı bibər - 1 qab;
- Ədviyyatlar (kimyon, keşniş, quru zirinc) - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Qalın dibli bir dəmir qazan götürün. Doğranmış ətin içinə qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın, sonra tavadan götürün. Eyni yağda soğanı qızardın, yarım halqalara kəsin.
Addım 2
Əti geri qoyun, qızardılmış soğanla qarışdırın. Beş dəqiqədən sonra kublara kəsilmiş yerkökü əlavə edin, bir neçə dəqiqə qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə qızartın, artıq ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz (zirinc istisna olmaqla). Sonra 10 dəqiqə daha qızardın, sonra hər şeyin üzərinə qaynar su tökün, suyun 2 sm daha yüksək olması üçün. Zirk və bibər qoyuruq.
Addım 3
Hər şeyi zəif odda təxminən bir saat bişirin. Su tamamilə buxarlanmalıdır. Duz ilə mövsüm - bişmənin bitməsindən təxminən 10 dəqiqə əvvəl.
Addım 4
Atəşi maksimum dərəcədə artırın. Üst qabıq olmadan bütün bir sarımsağın başını qoyun, düyü üstü bərabər bir təbəqə ilə örtün. İncə bir axında qaynar su tökün - düyünü 3 sm örtməsi üçün; hər şey qaynamalıdır. Atəşi azaldın, su düyü altında yox olana qədər bişirin.
Addım 5
Düyü yarım bişmiş olmalıdır. İndi üzərinə bir boşqab qoymalısınız, qabı bir qapaqla bağlayın. Çox az istilikdə plov təxminən 20 dəqiqə daha qaynadılmalıdır. Bundan sonra ocaqdan çıxarılır, yaxşıca qarışdırılır. Dərhal xidmət edin.
