Acılı kəsmik dolması ilə bişmiş hinduşka özünəməxsusluğu və qeyri-adi dadı ilə ət ləzzətlərinin hər həvəskarını valeh edəcəkdir. Bu yeməyi minimum tərkib hissəsi tələb edir.
Vacibdir
- - 1 kq hindi filesi
- - üyüdülmüş şirin bibər
- - 1 osh qaşığı. l sirkə
- - 4 osh qaşığı. l kolza yağı
- - duz
- - 1 dəstə cəfəri
- - kəklikotu
- - 1 baş soğan
- - 4 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları
- - 200 q kəsmik
- - 1 yumurta
- - 350 qr
- - 150 q xama
- - xardal
- - 2 çay qaşığı nişasta
Təlimat
Addım 1
Sirkə, üyüdülmüş bibər, bibər, duz və 2 xörək qaşığı kolza yağı qarışığı hazırlayın. Hind göğsünü kəsin, açın və hazırlanmış qarışıq ilə fırçalayın.
Addım 2
Yaşıl soğanı incə doğrayın. Kəsmik, yumurta sarısı və çörək qırıntıları ilə birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin.
Addım 3
Nəticədə kəsmik qarışığını hinduşka filesi üzərinə qoyun və rulon şəklində sarın. İş parçası diş çubuqları və ya kulinariya ipləri ilə birlikdə tutula bilər.
Addım 4
Rulanı kolza yağı ilə yüngülcə qovurun. Sonra bir bişirmə qabına qoyun və bulyonun üzərinə sərbəst tökün. Fırında hinduşka bişməyiniz lazımdır.
Addım 5
Rulo bişirildikdən sonra yaranan şirədən hinduşka üçün sous hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün xardal, xama, duz, istiot əlavə edin və homojen bir qalın kütləyə qədər bişirin.
Addım 6
Rulonu bərabər hissələrə kəsin və ədviyyatlı sous ilə xidmət edin. Yeməyi yaşıl noxud, tərəvəz və ya göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz. Bişmiş hinduşka demək olar ki, hər hansı bir çörək yeməyi ilə yaxşı uyğun gəlir.
