Türkiyə əti dəmir, selenyum, maqnezium, sodyum və fosforla zəngindir, xolesterolu çox azdır, allergiyaya səbəb olmur. Türkiyə əla protein və PP vitamini mənbəyidir. Klassik resept Milad hinduşkası bişirilir, lakin bu yemək vaxt aparır. Vaxtınız tükənirsə, bu ləzzətli quşu bir neçə sürətli üsulla bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Bir çantada qovrulmuş hinduşka üçün:
- 1 hinduşka leşi;
- duz
- bibər.
- Göbələk hinduşkası üçün:
- 0,5 kq hindi filesi,
- 200 g şampinon və ya istiridye göbələyi;
- 2 soğan;
- 1 çay qaşığı xardal;
- 200 q xama.
- Hinduşka əti stroganoff üçün:
- 0, 5 hinduşka filesi,
- 50 q kərə yağı;
- bir dəstə yaşıl soğan;
- 1 stəkan qaymaq;
- 0,5 çay qaşığı nişasta.
- Düyü ilə hinduşka üçün:
- 0,5 kq hindi filesi,
- 200 q düyü;
- 2 osh qaşığı bal;
- 5 osh qaşığı soya sousu;
- 200 q göbələk;
- duz
- bibər
- dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Fırında qızartma qolları bişirmə müddətini xeyli azaldır. İçərisində bişmiş hinduşka sulu, həssas və artıq yağsız çıxır. Bişmədən bir neçə saat əvvəl quşları soyuducudan çıxarın. Otaq temperaturunda olmalıdır. Hinduşka duz, istiot və sevdiyiniz ədviyyatlarla ovuşdurun və diqqətlə plastik bir qola qoyun. Torbanı hava ilə doldurun, künclərdən birini yuxarı hissəyə yerləşdirin və kiçik bir buxar çuxuru yaratmaq üçün əyik şəkildə kəsin. Hinduşkanı bir torbada 200 dərəcədə təxminən 45 dəqiqə bişirin. Hazır quşu düzün və torbada qalan suyu üzərinə tökün.
Addım 2
Göbələk ilə fileto filesi kiçik kublara kəsin. Kərə yağına doğranmış soğanla qovurun. Sonra göbələk, duz, istiot, ədviyyat və xardal əlavə edib on dəqiqə bişirin. Yeməyin üzərinə xama tökün və beş dəqiqə daha örtün. Düyü, qaynadılmış kartof və ya tərəvəz ilə xidmət edin.
Addım 3
Türkiyə mal əti stroganof Filesi zolaqlar halında kəsin, təxminən beş dəqiqə çox miqdarda bitki yağı ilə qızartın, duz və istiot. Sonra ətin qabından çıxarın, üzərinə qaymaq tökün, zəfəran və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq qaynadın. Nişastanı bir az sərin su ilə həll edin və sousa əlavə edin. Əti sousa qoyun və yavaş-yavaş odda üç-dörd dəqiqə bişirin. Makaron və ya kartof püresi ilə xidmət edin.
Addım 4
Türkiyə ətirli düyü ilə fileto bir tavada bitki yağı qızdırın və bir dəstə yaşıl soğan bişirin. Doğranmış göbələkləri əlavə edin və bir neçə dəqiqə qovurun. İncə rəndələnmiş yerkökü, kiçik hinduşka filesi parçaları əlavə edin və üç dəqiqə daha bişirin. Sonra tavaya bişmiş və soyudulmuş düyü, soya sousu, bal və bir az su əlavə edin. Başqa beş dəqiqə bişirin. Dərman bitkiləri ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.
