Çin dünyaya dadlarına əlavə olaraq daima sağlamlığa böyük faydaları olan bir çox sağlam resept və qastronomik kəşf təqdim etmişdir. Zəncəfil faydalı qidaların bu reytinqində xüsusi yer tutur. Şəfa effektində bu bitkinin kökü onlarla xəstəliyin qarşısını alan bir çox farmakoloji "panaceas" ilə rəqabət edə bilər.
Zəncəfilin faydalı xüsusiyyətləri
Zəncəfilin əsas xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Hər şeydən əvvəl, bu açıq bir analjezik xüsusiyyətdir. Ayrıca, bu bitkinin efir yağları, sərbəst radikalları ortadan qaldıran, bədəndəki sağlam hüceyrələrin məhv edilməsinin qarşısını alan güclü antioksidanlardır. Eyni keyfiyyət, zəncəfilin qastritin müalicəsində başqa bir vacib faydasını izah edir. Ac qarına zəncəfil çayı içmək mədədəki ağrı ocaqlarının sağalmasına faydalı təsir göstərir. Bunu aşmamaq və bir fincan çaya 0,5 qramdan çox sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil kökü əlavə etmək vacibdir, əks halda ağrı kəskinləşə bilər.
Zəncəfil yorğunluqdan, yuxululuqdan və depressiyadan tez qurtula bilər. Tonik içkilər - qəhvə, energetik içkilər və qara çayı əvəz etmək üçün bir miqdar təzə zəncəfil kökü yemək kifayətdir. Eyni zamanda zəncəfil kökü konsentrasiyanı yaxşılaşdıran beyin proseslərini stimullaşdırır. Buna görə işdə ən çox zehni stres yaşadığı günlərdə bu məhsul pəhrizə daxil edilməlidir.
Zəncəfil kökünün toxunulmazlığa müsbət təsiri, həmişə sağlam qalmaq üçün mütəmadi olaraq zəncəfil tentürü almağı tövsiyə edən Çin müdrikləri və qədim təbiblər tərəfindən təsvir edilmişdir. Dərmanın spirtlə hazırlanması lazım deyil. Ən sərfəli resept zəncəfil suyudur. Üç dilim limondan, incə bir sürtgəcdən keçirilmiş 1 g zəncəfil kökündən və mineral sulardan hazırlanır. İstəyirsinizsə, içkiyə 1-2 xörək qaşığı bal əlavə edin. Zəncəfil suyu hər gün səhər yeməyindən bir saat əvvəl acqarına qəbul edilməlidir. Gündəlik belə bir mərasim mövsümi tənəffüs və soyuqdəymələri unutmağınıza imkan verəcəkdir.
Zəncəfil sümük sağlamlığını yaxşılaşdırır. Buna görə zəncəfil artrit, gut və digər oynaq xəstəliklərinə meylli insanlar üçün pəhrizə daxil edilməlidir. Zəncəfil qarışığı dişlərin minasının vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Məsələlərə baxın
Zəncəfil istilik müalicəsi zamanı praktik olaraq faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Buna baxmayaraq təzə və ya duzlu yemək yaxşıdır. Təzə zəncəfil kökü alarkən, qabığa diqqət yetirin. Quru olmalıdır, səthində görünən çürümə və ya küf əlamətləri olmur. Yumşaq və nəmli yerlər kökün çürüməyə başladığını və bu səbəbdən insan istehlakı üçün yararsız olduğunu göstərir.
İçkilər hazırlamaq və ya qablara əlavə etmək üçün zəncəfil kökü soyulur və sürtülür. Məhsuldakı ən qiymətli şey kəsmə və ya ızgara zamanı bol sərbəst buraxılan meyvə suyudur. Şirəsi azdırsa və ya ümumiyyətlə çıxmırsa, kök çox köhnə və ya temperatur rejiminin pozulması ilə saxlanılmışdır.
Ayrıca, zəncəfil kökü toz şəklində mövcuddur. Bu ədviyyat isti və birinci yeməklərin hazırlanması üçün əlverişlidir. Ləzzət ansamblına ədviyyat qatacaq və yemək istiliyindən asılı olmayaraq yeməyin faydaları artacaq.
