Ləzzətli pasta istənilən masanın kralıdır və həmişə yerindədir. Sulu və zəngin, həm də bəzək ola bilər, amma əsl bir pastada lazım olan maya hamı üçün faydalı deyil və bəzən zərərlidir. Mayasız pasta hazırlamağın bir çox yolu var.
Vacibdir
-
- Yunan ətli pasta üçün:
- 500 qr maya olmayan xəmir;
- 500 g kıyılmış ət;
- 200-250 qr feta pendir;
- şüyüd
- Cəfəri;
- yaşıl soğan;
- 2 soğan;
- 3 yumurta;
- 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- üyüdülmüş qara bibər.
- "Pendirdə alma" tortu üçün:
- 2 alma;
- 250 g kəsmik;
- 2 yumurta;
- 4 osh qaşığı. l. Səhra;
- 0,5 stəkan xama;
- 3 osh qaşığı. l. un;
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- vanilin.
Təlimat
Addım 1
Yunan ətli pasta
Bir tavada iki xörək qaşığı yağı qızdırın, doğranmış ətləri qızartın, yumruları əzin. Kıyılmış əti 10 dəqiqə bişirin, sonra bir qaba qoyun. Soğanları soyun, incə doğrayın. Eyni qovurma qabında başqa bir xörək qaşığı yağı qızdırın və soğanı qızarana qədər qovurun, kıyılmış ətə soğan əlavə edin.
Addım 2
Pendir pendirini doğrayın və qiymə əlavə edin. Kıyma və duzu dadmaq üçün sınayın, əgər pendir çox duzludursa, onda duzlamağa ehtiyac yoxdur, çox duzludursa, daha az pendir qoyun.
Addım 3
Bir çörək qabını qalan yağla yağlayın, çörəkçilik perqamenti ilə düzün. Xəmiri uzun bir düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin, zolağın yarısını bir bişirmə təbəqəsinə qoyun (digər yarısı masanın üstündə yatacaq).
Addım 4
Doldurmanı düzbucaqlı qalın bir təbəqə ilə yaydırın, formasını qorumaq üçün azca əzin. Xəmir təbəqəsinin kənarlarını döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
Addım 5
Doldurmağı xəmirin digər yarısı ilə örtün. Qısa kənarları yaxşıca basın və uzun kənarında alt təbəqəni yuxarı hissəyə biraz sarın. Qısa kənarları bir çəngəl ilə basıb saxlayın. Fırına qoyun, 190 ° C-də təxminən 25-30 dəqiqə bişirin.
Addım 6
"Kəsmikdə alma" tortu
Almaların qabığını soyun və budaqları və toxum qabıqlarını çıxararaq parçalara ayırın. Kərə yağı bir qızartma qabda həll edin, alma parçalarını daim qarışdıraraq kərə yağı ilə bişirin, üç xörək qaşığı şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın və bir dəqiqə daha qaynadın.
Addım 7
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün, bişmiş almaları qabın altına qoyun. Ev pendirini bir xörək qaşığı şəkər, xama, yumurta ilə çalın, sonra un və vanil əlavə edin, qarışdırın.
Addım 8
Fırını 180-200 ° C-yə qədər qızdırın, yeməyi sobaya qoyun, təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Pastanın altını yumşaq bir qabın üstünə qoyun, bişirmə kağızını soyun və tortun üstünü dadına görə bəzəyin (çırpılmış qaymaq, təzə giləmeyvə).
