Bu gün mağazalarda müxtəlif növ ədviyyatlar ala bilərsiniz, lakin bir çox ev xanımı ət, balıq və digər yeməklər üçün evdə hazırlanan souslar bişirməyi üstün tutur. Axı özünüz hazırladığınız ləzzətli sous qabların dadını yaxşılaşdırmaqla yanaşı, onları daha da faydalı hala gətirəcəkdir, çünki təbii məhsullardan hazırlanır və zərərli qida qatqıları ehtiva etmir. Belə bir sousun nümunəsi Perbonatadır.
Vacibdir
- - 1 orta soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 kəklikotu;
- - 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri (slaydla);
- - 0,5 kq təzə pomidor;
- - 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 6 ədəd. şirin yaşıl bibər;
- - 0,5 stəkan qırmızı şərab;
- - 1 osh qaşığı. un;
- - 6 ədəd. ardıc giləmeyvəsi.
Təlimat
Addım 1
Soğan başını soyun, yuyun və incə doğrayın. Doğranmış soğanı iki bərabər hissəyə bölün. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin. Kəklikotunu incə doğrayın və sarımsaqla ayrı bir qaba qoyun.
Addım 2
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və içinə az miqdarda yağ tökün (əlinizdə zeytun yağı yoxdursa, təmizlənmiş günəbaxan yağı ilə əvəz edin). Yarım doğranmış soğan, kəklikotu və sıxılmış sarımsağı tavaya qoyun. Hər şeyi orta istilikdə 3-4 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Pomidorları qaynar su ilə yandırın, dərisini çıxarın və incə doğrayın. Doğranmış pomidorları soğan və sarımsaq tavasına əlavə edin, sonra ardıc meyvələrini tavaya əlavə edin. Duz ilə qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Soğanın qalan yarısını zəif zeytun yağı əlavə edilərək xırda atəşdə ayrıca bişirin. Toxumları bibərdən soyun, incə doğrayın və soğan ilə tavaya əlavə edin. 10 dəqiqə daha bişirin, sonra az miqdarda un əlavə edin və yaxşı qarışdırın ki, sousda heç bir parça olmasın. Şərabı tökün və tavanın tərkibi üç dəfə azalana qədər açıq qapaqla qaynadın.
Addım 5
Pomidor sousunu soğan qarışığı ilə birləşdirin, hər şeyi bir qarışdırıcıda doğrayın, doğranmış cəfəri əlavə edin və beş dəqiqə bişirin. Ət üçün ətirli bir ev sousu hazırdır.
