Karabuğday kimi yeməyi güveçlə bişirmək, makaron və köftə bişirmək barədə heç bir fikri olmayan insanlar xaricində çox çətinlik yaratmır. Karabuğday sağlam, doyurucu və qidalı bir məhsuldur. Pişmiş ət şirkətində, eyni zamanda qəribə bir şəkildə dadlı olur. Bir şərtlə ki, stew kifayət qədər yüksək keyfiyyətli olsun və hər şey ləzzətlə və həssaslıqla bişsin. Bundan əlavə, qarabaşaq yarması yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki bayatı taxıllar bu yeməyin dadını pozacaqdır.
Təlimat
Addım 1
1. 2-3 nəfərlik bir yemək hazırlamaq üçün 150-170 g qarabaşaq yarması almalısınız. Qara dənələri və zibilləri götürmək üçün əlverişli bir qaba və ya başqa bir qaba boşaltın.
Addım 2
2. Karabuğdayı yad hissəciklərdən təmizlədikdən sonra soyuq su ilə yuyun. Taxıl qarışdıran kimi hərtərəfli çeşidləyin. Durulama mayesi təmiz və təmizlənənə qədər suyu boşaltın və doldurun.
Addım 3
3. Yuyulmuş qarabaşaq yarması bir qazana köçürülməlidir, 300-350 ml su, duz tökün və zəif odda yumşalana qədər bişirin. Tencereyi suyun qaynaması üçün kiçik bir qarışıq qoyaraq qapaq ilə örtməyinizə əmin olun. Bütün su buxarlandıqdan və qarabaşaq yarmasına hopduqdan sonra tavanı ocaqdan götürün və 5-10 dəqiqə daha dəmləyin. Eyni zamanda, daha yaxşı bişirmək üçün tavanı dəsmal ilə örtün.
Addım 4
4. Bu vaxt güveç hazırlamalısınız. Ət parçalarını doğrayın və əvvəlcədən qızdırılmış bir tavaya qoyun, əvvəlcədən bitki və ya kərə yağı ilə yağlayın. Yeməyə dadmaq üçün incə doğranmış göyərti (cəfəri, şüyüd), duz, üyüdülmüş qara və ya qırmızı bibər əlavə edin. Qızılı rəngə qədər əvvəlcədən qızardılmış xırda doğranmış soğanı da əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
5. Stewi orta istilikdə 5-7 dəqiqə qovurun. Sonra bişmiş qarğıdalı tavaya köçürün və bütün yeməyi yavaş atəşdə bir neçə dəqiqə daha bişirin. Hazır yeməyi porsiyonlu boşqablara köçürün və tərəvəz qarnir ilə bəzəyin.
