Yemək üçün tez və dadlı bir şey bişirməyiniz lazımdırsa, amma sobada uzun müddət dayanmağa qətiyyən vaxtınız yoxdursa, dondurulmuş yemək almaq məcburiyyətində deyilsiniz. Məsələn, bişmiş ətlə qarğıdalı sıyığı kimi bir seçimi daha yaxından nəzərdən keçirə bilərsiniz. Belə bir yemək tez-tez hərbi düşərgələrdəki əsgərlər üçün hazırlanır, buna görə də "ordu tərzi qarabaşaq yarması" adlanır. Bütün proses yarım saatdan çox olmayacaq. Ancaq bütün ailəni doyunca və faydalı şəkildə bəsləyə biləcəyiniz tam hüquqlu bir yemək əldə edirsiniz.
Vacibdir
- - güveç (mal əti və ya donuz əti) - 1 qutu;
- - torpaqsız qarabaşaq yarması - 1,5 stəkan (300 g);
- - orta ölçülü soğan - 3 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- - duz;
- - yaşıl soğan və ya şüyüd (istəyə görə);
- - dərin qalın divarlı bir qızartma qab və ya qazan.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə soğanları və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı incə dörddəcək halqalara, yerkökü kiçik kublara kəsin və ya uzunluğu yarıya bölün və yarım dairəyə kəsin. Sarımsaq dişlərindən qabığı çıxarın və bir mətbuat vasitəsi ilə əzin və ya sadəcə bıçaqla doğrayın.
Addım 2
Bir qızartma qab (qazan) götürün və yaxşı qızdırın. Sonra bir banka güveç açın və içindəki bütün yağları köçürün. Əriyəndə doğranmış soğanı atın və şəffaf olana qədər qızartın. Sonra yerkökü əlavə edin və soğanla qızardana qədər qovurun.
Addım 3
Tərəvəz hazır olduqda stüyü tavaya qoyun, əzin, tərəvəzlərlə qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qızardın. Dadmaq üçün sarımsaq və qara bibər əlavə edin.
Addım 4
Bu vaxt, qarabaşaq yarmasını ayırın və 2-3 dəfə axan suyun altında yuyun. Sonra ət və tərəvəz ilə bir qızartma qaba tökün və kifayət qədər su tökün ki, buğdayı kiçik bir kənarla tamamilə örtsün. Taxılın miqdarının suya təxmini nisbəti 1: 2-dir.
Addım 5
Su qaynadandan sonra duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin, örtün və sıyıq bişənə qədər təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Hazır yeməyi sobadan çıxarın, yaxşıca qarışdırın və tərəvəz salatı ilə süfrəyə verilə bilərsiniz. İstədiyiniz təqdirdə hər porsiyanı doğranmış yaşıl soğan və ya şüyüd ilə səpin.
