Qış üçün gavalı yığmaq üçün əla bir seçim cemdir. Müxtəlif qənnadı məhsullarının hazırlanması üçün istifadə edilə bilər, çaya əlavə olunur və ya sadəcə hazır desert kimi istehlak edilə bilər.
"Pyatiminutka" reçeli
Gərək:
- 2 kq gavalı;
- 1 kq şəkər;
- 10 q vanil şəkər.
Yetişmiş və güclü bir giləmeyvə seçdikdən sonra hərtərəfli yuyun, budaqları çıxarın və yarısını kəsərək sümükləri çıxarın. Sonra, gavalı toz şəkərlə örtülməlidir və bir gecədə bu vəziyyətdə buraxılmalıdır ki, meyvələr güclənsin və artıq şirədən qurtulsun. Növbəti addımda qabı iş parçası ilə yüksək istilikdə qoyun, qaynadın və orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin. İstidən götürün və bir az soyudun. Sonra yenidən atəşə qoyun və qaynatın. Mürəbbə hazırdır, sterilizasiya edilmiş bankalarda hələ isti halda tökə bilərsiniz.
Klassik gavalı mürəbbəsi
Sizə lazım olacaq:
- 1 kq gavalı;
- 1 kq toz şəkər;
- ½ stəkan su.
Erikləri yaxşı yuyun, yarpaqları və toxumlarını çıxarın. Sonra dilimlərə kəsin, hazırlanmış konteynerə bükün, şəkərlə örtün və su ilə örtün. Hər şeyi qarışdırın və bir gecədə tərk edin. Sonra gavalı orta istilikdə 40 dəqiqə bişirilməlidir, mütəmadi qarışdırılaraq yağdan təmizlənməlidir. Şərbət qalınlaşan və yayılmağı dayandıran kimi mürəbbə bankalara düzülə bilər.
Şokoladlı gavalı mürəbbəsi
Tələb olunan maddələr:
- 1 kq gavalı;
- 500 q şəkər
- 200 q kakao və ya şokolad.
Meyvələri hərtərəfli yaxalayın və qurutun, toxumları götürün və qarışdırıcıda və ya ət dəyirmanında üyüdün. 2/3 şəkər əlavə edin (kakao istifadə etdiyiniz halda) gavalıları orta istidə 20-25 dəqiqə bişirin. Bu zaman kakao ilə qalan şəkəri birləşdirin. Şokoladı seçsəniz, əvvəlcədən bıçaq və ya sürtgəclə mümkün qədər incə şəkildə üyütün. Mürəbbəyə şəkər və ya şokolad ilə kakao əlavə edin, qaynadın və orta istilikdə daha 15-20 dəqiqə bişirin, qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın.
Yavaş ocaqda gavalı mürəbbəsi
Sizə lazım olacaq:
- 0,5 kq gavalı;
- 1/2 narıncı;
- 400 q şəkər.
Bıçaqdan istifadə edərək toxumları gavalıdan diqqətlə çıxarın, meyvələrin özlərini mümkün qədər toxunmadan saxlayın. Narıncı dilimlərə kəsin. Erik və narıncı rəngləri altına quru bir çox bişirmə qabına qoyun. Üzərinə şəkər çəkin və islatmaq üçün buraxın. Dadmaq üçün istənilən ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz. 1-1, 5 saatdan sonra "pörtləmə" rejimini təyin edin və mürəbbəni 40 dəqiqə bişirin. Hazır olduqda maye olacaq, amma bankalarda konservləşdirildikdən sonra qalınlaşacaq. Şərbətdəki gavalı yumşaq olacaq, lakin şəklini qoruyacaq.
Gavalı mürəbbəsi
Tələb olunur:
- 1 kq gavalı;
- 1 kq alma;
- 1 kq armud;
- 1 kq şəkər;
- 500 ml su.
Meyvələri yuyun, dəsmal ilə qurutun. Toxumları giləmeyvədən çıxarın, qabığını soyun və meyvənin özəyini götürün, incə doğrayın. Müvafiq bir qaba qoyun, su əlavə edin və orta istidə qoyun. Meyvələr yumşalana qədər mütəmadi qarışdıraraq bişirin. Sonra şəkər əlavə edin və yumşalana qədər bişirin, sonra mürəbbəni bankalara qoyun.
