Bütün toyuq bişirmək üçün bir çox resept var, lakin ət həmişə yumşaq və şirəli deyil. Tarifimizi istifadə edin və peşman olmayacaqsınız.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- 1 ev toyuğu
- 300 q göbələk,
- şüyüd və cəfəri,
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı ərinmiş yağ və ya bitki yağı,
- qara bibər,
- bibər,
- duz.
Toyuq hazırlamaq üsulu
Dərin bir qızartma qab götürün, orada yağ və ya bitki yağı qoyun, yaxşı qızdırın.
Göbələkləri yaxşıca yuyun, bir tavaya qoyun, duz ilə çiləyin və isti yağda qızardın.
Toyuğu yaxşıca yuyun, salfetlə ləkələyin və duz, qara bibər və qırmızı bibər qarışığı ilə hər tərəfdən kəsmə taxtasına sürtün. Qızardılmış göbələkləri toyuğun ortasına qoyun, tikin, ayaqlarını bir-birinə bağlayın, boynunu saplarla bərkidin və mangalın içinə qoyun, göbələklərin qovrulduğu yağın üzərinə tökün, bir az su əlavə edib qızdırılan qaba qoyun. soba (220 dərəcə).
20 dəqiqədən sonra sobadan götürün, lazım olduqda bir az su əlavə edin və qapağı bağlayın. Pörtləmə zamanı ortaya çıxan sousu toyuğun üzərinə vaxtaşırı tökərək 30 dəqiqə daha qızartmalısınız.
Bitmiş toyuğu gözəl bir yeməyin üzərinə qoyun, bütün ipləri götürün, ayaqları buraxın, üzərinə papillotlar qoyun, şüyüd və cəfəri ilə bəzəyin.
Qaynadılmış düyü və ya kartof və çiy tərəvəz salatı ilə süfrəyə verin.
