Toyuq yeməkləri müxtəlif ölkələrin mətbəxində mövcuddur və layiqincə populyardır. Hər zövq üçün bir resept seçə bilərsiniz. Və zəngin toyuq bulyonları müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. İmmunitet sistemini stimullaşdırır, canlılığı yaxşılaşdırır, bəzi virus və bakteriyaların fəaliyyətini boğur, həmçinin soyuqdəyməni yüngülləşdirir. Evdə hazırlanan toyuq suyu hazırlamaq üçün müəyyən bir texnologiyaya riayət etməlisiniz.
Vacibdir
-
- Toyuq suyu əriştə şorbası üçün:
- toyuq karkası (təxminən 1 kq);
- 150 g əriştə və ya vermicelli;
- 1 kök;
- 1 baş soğan;
- cəfəri kökü;
- Dəfnə yarpağı;
- istiot;
- şüyüd və cəfəri;
- duz;
- 1 stəkan un
- 1 yumurta.
- Dogwood sosu üçün:
- 100 g təzə köpək ağacı;
- 50 g üzüm;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər.
Təlimat
Addım 1
Toyuq suyu əriştə şorbası
Toyuğu yuyun, soyuq su ilə örtün və ocağa qoyun. Su qaynadıqda tavanı ocaqdan götürün və suyu boşaltın. Toyuğu isti su ilə yuyun. Sonra yenidən bir tencereye qoyun, üzərinə qaynar su tökün və oduna qoyun. Tərəvəzləri və kökləri soyun, doğrayın, azca qızardın, bulyona, duza qoyun və ədviyyat əlavə edin. Yanğını minimuma endirin, tavanı örtün və iki-üç saat qaynatın. Toyuğun hazır olub olmadığını müəyyən etmək üçün toyuğun ən qalın hissəsini bıçaq və ya çəngəl ilə deşin. Asanlıqla girsələr, toyuq qaynadılır. Bulyondan çıxarın, sərinləyin və parçalara ayırın.
Addım 2
Evdə hazırlanan əriştə üçün bir stəkan unu bir taxta üzərinə yığın. Unun içərisində bir quyu düzəldin, üzərinə yumurtanı tökün və duzlayın. Bir az su tökün (təxminən 0,5 stəkan), xəmir yoğurun. Xəmiri nazik bir təbəqəyə düzün, yüngülcə unla səpin və təxminən 5-6 sm-lik zolaqlara kəsin. Zolaqları bir yığında 5-7 sıra qatlayın, incə doğrayın və qurutmaq üçün bir ələyin üzərinə qoyun. Sonra unu silkələyin və əriştə bulyona tökün.
Addım 3
Şüyüd və cəfəri yuyun, qurudun və incə doğrayın. Xidmətdən əvvəl qaynadılmış toyuq parçalarını kasalara qoyun, şorba tökün və otları əlavə edin.
Addım 4
Evdə qaynadılmış toyuq ikinci yemək kimi verilə bilər. Bunun üçün bişmiş toyuğu qoyun və bir boşqaba hissələrə bölün və köpək ətinin suyu ilə tökün. Yan yemək olaraq toyuq bulyonunda bişmiş əriştə və ya düyü verə bilərsiniz.
Addım 5
Cornel suyu
Əvvəlcədən çuxur qoyulmuş üzüm və it ağacını yuyun. Giləmeyvələri bir tencereye qoyun və tülbentdən süzülmüş isti bulyonla örtün, belə ki maye onları çətinliklə örtəcəkdir. Şəkər əlavə edin, qabı qapaqla örtün və giləmeyvəni 10 dəqiqə yumşalana qədər qaynatın. Evdə hazırlanan toyuq ətinin suyu hazırdır.
