Qış üçün evdə hazırlanan toyuq yeməyi hazırlamaq, ehtiyatlarınızı artırmaq üçün əla bir şansdır. Çətin anlarda kömək edə bilər: yemək yeməyi hiss etdiyiniz zaman, ancaq yemək bişirməklə qarışıq olmadığınız zaman. Verilən reseptə görə bişirirsinizsə, yaxşı çıxır, çox dadlıdır!
Vacibdir
- - bütün toyuq karkası - təxminən 2 kq;
- - ağ soğan - 1-2 ədəd;
- - qara istiot - 5-6 ədəd;
- - incə duz - 2 çay qaşığı (1 kq üçün bir);
- - Lavruşka - 1 yarpaq.
Təlimat
Addım 1
Qəssab toyuğu: hissələrə bölün və yuyun. Sümüklər, istənirsə, çıxarıla bilər və ya alınmaz. Hər halda dadlı olacaq.
Addım 2
Soğanı kəsin: soyun, dörddə birinə kəsin, doğranın. Tercihen iki dəfə çox kiçik olmalıdır.
Addım 3
Bankaları hazırlayın: soda ilə yaxşıca yuyun, bir az qurudun və sizin üçün ən uyğun şəkildə sterilizasiya edin. Eyni zamanda, qapaqları qaynatmaq olar.
Addım 4
Bir banka hazırlayın: içərisinə lavruşka, 2-3 bibər qarğıdalı, həmçinin toyuq parçaları qoyun, bükülmüş soğan və ədviyyatla yaxşıca qarışdırın. Qalan qabı eyni şəkildə doldurun. Eyni zamanda, hər bir qabın üstündə 1-2 sm boş yer qalmasını təmin etmək olduqca məsləhətdir.
Addım 5
Bankaları qış üçün evdə hazırlanan toyuq güveçləri ilə sterilizasiya edin: kənarları olmayan qapaqlar ilə örtün və kalıbın altına qoyun, 200-300 qram qaba duz ilə səpilir. SOYUQ sobaya qoyun. Yanğını yandırın, temperaturu 110 dərəcəyə çatdırın. Yemək bişsin.
Addım 6
40 dəqiqədən sonra temperaturu 180 dərəcəyə qədər artırın. Təxminən 2, 5 saat bişirin, birbaşa sobada soyudun. Ayaqda durma müddəti 35-40 dəqiqədir. Bundan sonra stew çıxarılmalı, jantları olan qapaqlar ilə örtülməlidir və sürətlə yuvarlanmalıdır.
Addım 7
Çevirin, sərinləyin, saxlayın. Evdə hazırlanan toyuq 5-6 ay qış üçün dayana bilər. Bununla birlikdə, bu qədər ehtiyac duyacağı ehtimalı azdır. Ümumiyyətlə soyuducuda qalmır, yeyilir.
