Pancake yalnız ləzzətli deyil, həm də sağlam bir yeməkdir. Onların tərkibində bir çox vitamin və mineral var. Bu yemək üçün müxtəlif reseptlər var. Hər kəs öz zövqünə görə pancake bişirə bilər. Yalnız maddələr barədə qərar verməlisiniz və bir neçə sadə qaydaları öyrənməlisiniz.
Vacibdir
1 kq buğda unu, 4-5 stəkan süd, 3 xörək qaşığı kərə yağı və ya bitki yağı, 2 yumurta, 2 xörək qaşığı şəkər, 1 - 1, 5 çay qaşığı duz, 40 q maya, istənilən ədviyyatlar
Təlimat
Addım 1
Ənənəvi pancake, əlbəttə ki, xəmirlə hazırlanan pancake - maya xəmiridir. Adından da göründüyü kimi mayadan istifadə edilir. Xəmir hazırlamaq üçün mayanı dərin bir qabda və ya qazanda iki stəkan isti su ilə seyreltməlisiniz. Sonra orada 500 q un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, təmiz bir parça ilə örtün və isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Təxminən bir saatdan sonra xəmir yaxşı olmalıdır. Sonra içərisinə yumurta sarısını sürməlisiniz, duz, şəkər, ərinmiş yağ və ya marqarin əlavə edin. Sonra unun qalan hissəsini hərtərəfli qarışdırarkən tədricən xəmirə tökməlisiniz. Tamamilə hamar, hamar, yumru olmamalıdır.
Bundan sonra, davamlı qarışdıraraq içərisinə (tədricən) isti süd əlavə etməlisiniz, sonra yenidən ocağa qoymalısınız. Xəmir qalxdıqda, yeriməsi üçün qarışdırmalısınız. Sonra bu prosedur bir daha təkrarlanmalı və sonra köpük şəklində çırpılmış yumurta ağlarını xəmirlə birləşdirin.
Addım 3
Maya pancake bişirməyə başlamağın vaxtı gəldi. İlk pancake yumru çıxmaması üçün qabı əvvəlcədən qızdırdığınızdan əmin olun. Yağı əsirgəməyin, amma həddindən artıq tökməyin. Pancake yandırmamaq üçün vaxtında çevirməyi unutmayın.
İstəyirsinizsə, "isti" deyilən, yəni ədviyyatlarla pancake edə bilərsiniz. Bunlar siyənək, yaşıl soğan, qaynadılmış yumurta, alma ola bilər … "İsti" ilə pancake almaq üçün seçilmiş ədviyyat qızdırılmış və yağlanmış bir qızartma qabına qoyulmalıdır. Xəmiri ədviyyat üçün tökməlisiniz, sonra hər zamanki kimi pancake bişirin.
