Gnocchi ənənəvi italyan köftələridir. Kartof və un püresi ilə hazırlanırlar. Əvvəlcə gnocchi qaynadılır və sonra sobada İtalyan fontina pendirinin altında bişirilir. Minimum əngəl və ləzzətli bir yemək hazırdır!
Vacibdir
- 8 porsiya üçün maddələr:
- - kartof - 1 kq;
- - un - 200 qr və çiləmə üçün bir az;
- - dadmaq üçün duz;
- - kərə yağı - kalıbı yağlamaq üçün 80 q və bir az;
- - Fontina pendir;
- - bəzək üçün cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Kartofları yaxşı yuyuruq, amma qabıqlarını soymırıq. Üzərində azca duzlu suda bişənə qədər orta istidə qaynadın.
Addım 2
Kartofları soyuruq, xüsusi bir ələkdən keçiririk və ya sürtürük, bir az soyumaq üçün unlu bir masaya qoyuruq.
Addım 3
Süzülmüş unu kartofa az-az əlavə edin, qarışdırın, əlinizə yapışmayan elastik xəmir hazırlayın. İş səthinə un səpin. Xəmiri bir neçə bərabər hissəyə kəsin və təxminən bir barmaq qalınlığında kolbasa şəklində düzəldin. Hər kolbasanı təxminən 2 santimetr uzunluğunda silindrlərə kəsdik. Gözəl bir naxış əldə etmək üçün bir çəngəldən istifadə edərək xəmirin hər hissəsini yüngülcə aşağı basın. Gnocchi bir müddət masanın üstünə qoyun.
Addım 4
Böyük bir tencerede azca duzlanmış suyu qaynadın. Gnocchi kiçik partiyalarda qaynadın, üzən kimi yarıq qaşıqla bir boşqaba qoyun.
Addım 5
Fırını 240 dərəcə qızdırın, pendiri çox incə dilimlərə kəsin, bişmiş qabı kərə yağı ilə yağlayın. Fontina pendiri ilə növbə ilə gnocchi təbəqələrə düzün. Nəhayət, doğranmış kərə yağı şəklində paylayın. Kalıbı folqa ilə örtün və 5-7 dəqiqə sobada qoyun, pendir və kərə yağı əridir. Ənənəvi İtalyan yeməyi hazırdır; dadmaq üçün cəfəri və ya başqa bir bitki ilə bəzəmək qalır.
