Dəniz məhsulları yalnız ləzzətli deyil, həm də son dərəcə sağlamdır. Ancaq bunların çoxu hələ də ölkəmiz üçün olduqca ekzotikdir. Məsələn, ruslar nadir hallarda eyni ahtapotları yeyirlər. Ancaq kalamar Rusiyada ən sevilən və populyar dəniz məhsullarından biri olaraq qalır. Həssas bir dadı və xoş ətri var, buna görə müxtəlif salatların hazırlanması üçün mükəmməldirlər.
Vacibdir
-
- Kalamar - 5 cəmdək və ya 3 qutu konserv
- Yumurta - 5 ədəd
- Düyü - 100 qram
- Karides - 0,5 kq
- Pendir - 100 qram
- Çin kələmi - ¼ çəngəl
- Təzə xiyar - 2 ədəd. orta ölçü
- Mayonez - 50-80 qram
- Duz
Təlimat
Addım 1
Salat hazırlamağın ən asan yolu konservləşdirilmiş kalamardandır, onlar üçün xüsusi hazırlıq tələb olunmur - sadəcə bankadan çıxarılaraq zolaqlar halında kəsilməlidir. Kalamar cəmdəklərindən istifadə etsəniz, kalamar salatı daha dadlı çıxacaq. Bu vəziyyətdə, kalamar salatlarının hazırlanması leşlərin hazırlanması ilə başlayır - soyulması və qaynadılması lazımdır.
Karkasları qaynar su ilə yandırın, bundan sonra karkasın xaricindəki və içindəki film asanlıqla təmizlənəcəkdir. Sonra karkasın içərisindən şəffaf qığırdaqlı zolağı - akkarı çıxarın.
İndi kalamar qaynadılır. Əti yumşaq etmək üçün balqabağı çox uzun müddət bişirməyin. Bunu etmək üçün aşağıdakı yemək üsullarından birini istifadə edə bilərsiniz:
a. balqabağı qaynar duzlu suya batırın və 2-3 dəqiqə bişirin, çıxarın və sərinləyin;
b. balqabağı qaynar duzlu suya batırın, 30 saniyə bişirin, sonra odunu söndürün və balqabağı bir qazanın içinə 5-7 dəqiqə qoyun, sonra götürün və sərinləyin.
Soyudulmuş balqabağı salat zolaqlarına kəsin.
Addım 2
Yumurta və düyü ilə kalamar salatı
Düyü və yumurta bişirin. Yumurtaları qaba bir sürtgəc üzərinə sürtün və düyü ilə birləşdirin. Doğranmış kalamar, duz əlavə edin və salatı mayonez ilə tökün.
Bu kalamar salatına təzə xiyar, soğan və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, konservləşdirilmiş ananas kubları salatın əlavə tərkib hissəsi ola bilər.
Addım 3
Karides və kalamar salatı (2 seçim)
a. Karides və yumurta bişirin. Yumurta və krem pendirini qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri kalamarla birlikdə qarışdırın, zolaqlar şəklində kəsin, duz edin və mayonez ilə mövsüm edin.
d. Karidesləri bişirin, Çin kələmini və təzə xiyarları zolaqlara kəsin, pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri bir stəkana qoyun, kalamar əlavə edin, zolaqlar şəklində kəsin, duz, mayonez ilə qarışdırın və qarışdırın.
