Xama sousunda və soğan-pomidor qabığının altında zərif toyuq filesi çox gözəl deyil, həm də çox dadlı bir yeməkdir. Tez qurmaq və yandırmaq üçün kifayət qədər sadədir. Buna görə birdən gələn qonaqların gəlməsi üçün çox faydalı olacaq.
Sulu pomidor üzüklərinin, ətirli pendir qabığının və doğranmış şüyüdün bu yeməyə ləzzət verdiyini unutmayın. Buna görə də, yeməkdən xaric edilməməli, ancaq dadına görə başqa tərəvəz və ya ədviyyat əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
• 0,4 kq. toyuq filesi;
• 180 ml. % 10 xama;
• 100 q sərt pendir;
• 2 yetişmiş pomidor;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 soğan;
• 2 osh qaşığı. l. universal ədviyyat;
• isteğe bağlı şüyüd göyərti.
Hazırlanması:
1. Pomidorları qalın halqalara kəsin. Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Şüyüd göyərti yuyun, suyunu silkələyin və bıçaqla incə doğrayın.
2. Bir qaba və ya dərin bir boşqaba xama tökün. Buna sarımsaqdan keçirilmiş sarımsaq, istənilən universal ədviyyat, duz və istiot əlavə edin. Duz yerinə bir az soya sousu əlavə edə bilərsiniz.
3. Çörək qabını götürün və 2 xörək qaşığı ilə yağlayın. l. xama sousu.
4. Toyuq filesi və ya yaxşı döyülmüş və ya incə dilimlərə kəsilmişdir. Sosun üstünə bir bişirmə qabına qoyun. Ətə yağ əlavə etmək lazım deyil.
5. Soğanı soyun, üzüklərə kəsin, incə halqalara ayırın və toyuğun üzərinə bərabər şəkildə yayılın.
6. Qalan sousu bişmiş təbəqənin içərisinə tökün. Pomidor dilimlərini sousun üstünə bərabər şəkildə səpin və üzərinə bolca sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun.
7. Yaranan yeməyi sobaya göndərin və 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Çörək bişirərkən temperaturu və bişirmə müddətini sobanıza uyğun tənzimləmək tövsiyə olunur.
8. Hazır pəhriz toyuq filesi sobadan çıxarın, bıçaqla hissələrə bölün, doğranmış şüyüd səpin, boşqablara qoyun və isti şəkildə verin. Diqqət yetirin ki, kartof püresi, adi qızardılmış kartof, cavan kartof, qaynadılmış qarabaşaq yarması, düyü və ya buğda yarması yan yemək kimi bu yeməyə uyğundur. Ayrıca, təzə tərəvəz və kələmdən hazırlanmış şirəli bir salat haqqında da unutmayın.
