Həqiqi, saxta və qatqısız kəsmik çox faydalı və vacib bir məhsuldur. Ancaq son zamanlar satışa çıxarılan kəsmik pendirinin keyfiyyəti ilə bağlı xoşagəlməz baxışlar getdikcə daha çox eşidilir.
Məhsulun zərər verməməsi üçün düzgün kəsmik necə seçilir? Rustik bir şeydən daha yaxşı bir şey tapa bilmirsən, lakin bu lüks hər şəhər sakini üçün mövcud deyil, buna görə də bu məhsulu fərqli mağazalardan satın almalısan.
Aşağıdakılara diqqət yetirin:
1 paket
Yol quru olmalıdır; yapışqan deyil və həddindən artıq nəm deyil, şişlik olmamalıdır. Şişirdilmiş vakuum paketindəki kəsmik varsa, belə bir məhsulu atlamaq daha yaxşıdır. Qızdırıldıqda tez xarab olduğu üçün soyuducu ilə vitrində saxlanılmalıdır.
2. Saxlama şərtləri
Çıxış tarixi dünəndən daha çox olmamalıdır. Əsl kəsmik üç gündən çox olmayaraq saxlanılır. Paketdə göstərilən son istifadə müddəti bu müddəti keçərsə, məhsulda hər zaman sağlamlıq üçün təhlükəsiz olmayan çox miqdarda qoruyucu və müxtəlif kimyəvi maddələr qarışdırılır.
3. Görünüş
Ən düzgün kəsmikin rəngi ağ rənglidir, yüngül qaymaqlı bir kölgədir. Kəsmik pendirinin sarı və ya mavi rəngli olması uzun müddət saxlama və ya keyfiyyət çatışmazlığına işarədir.
4. iy
Əsl kəsmikin qoxusu südlü və turşdur. Sizə çox turş görünsəydi, məhsulun köhnəlmiş olması və ya texnologiyanın pozulması ilə hazırlanması ehtimalı böyükdür.
5. Dadı
Əsl kəsmikin dadı incə və biraz turşdur, lakin turş deyil, daha da şirindir. Turş kəsmik köhnədir və şirin dadı yüksək turşu tərkibini gizlətmək üçün şəkərin əlavə edilməsindən gəlir. Zövqsüz kəsmik sadəcə dadsızdır və böyük ehtimalla nişasta və ya kalsium xlorid ehtiva edir.
Bir qayda olaraq mağazada qablaşdırılmış kəsmik pendirinin dadını və rəngini görə bilməzsiniz, ancaq keyfiyyətsiz bir məhsulla qarşılaşırsınızsa, istehsalçını xatırlamalısınız və bundan sonra bu ticarət nişanı altında məhsul almaqdan imtina etməlisiniz.
Yumşaq, kağız, kəsmik pendirinin qablaşdırılmasının ən yaxşı seçim olmadığını, kövrək olduğunu və patogen bakteriyaların içərisinə girməsinin daha asan olduğunu bilmək lazımdır. Qatı, plastik və ya vakuum qablaşdırmaya üstünlük verilməlidir. Möhürlənmişdir, buna görə patogenlərin daxil olma riski daha azdır və məhsulu içində saxlamaq daha asandır.
Satınalmanın məqsədi dəqiq kəsmikdirsə, etiketdə tam olaraq bu sözü axtarmalısınız, ancaq "kəsmik məhsulu", "kəsmik kütləsi" deyil. Bütün bu məhsullar və kütlələr şəkər və ya süd yağı əvəzedicisi, aka marqarin, aka hidrogenləşdirilmiş bitki yağı əlavə edilərək hazırlanır.
Etiketdə kəsmikin yağ tərkibi, enerjisi və qida dəyəri, həmçinin tərkibi göstərilməlidir. Konservantlar, qatılaşdırıcı maddələr və qida əlavələri məhsulun keyfiyyətini azaldır.
Əlbətdə ki, məhsulların hər partiyasının sanitariya və epidemioloji nəzarətdən keçdiyi bazarda kəsmik pendir almaq daha yaxşıdır, seçim var və satın aldığınız kəsmikə yaxşı baxmaqla yanaşı həm də qoxusunu gətirə bilərsiniz. və hətta dadına baxın.
