Dondurma həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün ən sevilən yeməklərdən biridir. Bu məhsulun keyfiyyətinə şübhə etməmək üçün özünüz evdə hazırlayın. Aşağıdakı resept sizə bir neçə dəqiqə ərzində dadlı və ətirli bir desert hazırlamağa imkan verəcək, sadəcə donmasını gözləmək lazımdır.
Vacibdir
- - 500 ml süd;
- - 100 q quru süd;
- - 100 q şəkər;
- - 20 q nişasta;
- - 15 q kakao;
- - bir qaşıq qoz.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl dənəvər şəkəri süd tozu ilə qarışdırın, sonra əmələ gələn qarışığı 450 q süddə həll edin (yumruları aradan qaldırmaq üçün hərtərəfli həll etməlisiniz, bu hədəfə çatmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz).
Addım 2
Qarışığı bir tencereye tökün, yavaş bir odun üstünə qoyun və qaynadın.
Addım 3
50 ml soyuq süd olan bir stəkanda kartof nişastasını seyreltin və bu kütləni qaynadılmış südün içinə tökün. Südü jelə çevirmək üçün üç dəqiqə qaynatmağa davam edin.
Addım 4
Qarışığı incə bir metal ələkdən süzün. Üzərinə kakao tozu əlavə edin və mikserlə hər şeyi yaxşıca döyün.
Addım 5
Qozu üyüdün (bu dondurmanı hazırlamaq üçün hər hansı bir qoz-fındıq, həmçinin quru meyvə və toxumdan istifadə edilə bilər), tavada yağsız qızardın və isti süd kütləsinə əlavə edin.
Addım 6
Tencerenin soyudulmuş tərkibini bir qəlibə tökün və temperaturu mənfi 6-8 dərəcə olan 30-40 dəqiqə dondurucuya qoyun. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra yarı bitmiş dondurma ilə kalıbı çıxarın və kütləni yenidən çalın, sonra 30-40 dəqiqə yenidən dondurucuya qoyun. Bu çırpma prosedurunu dondurma tamamilə dondurulana qədər təkrarlayın (bu, xırtıldayan buz parçaları olmadan çox həssas olması üçün lazımdır).
Addım 7
Hazır dondurmanı xüsusi bir qaşıqla gözəl vazalara qoyun və məsələn, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya nanə yarpaqları ilə bəzəyin, üstünə kakao tozu səpə bilərsiniz.
